Babka drożdżowa lukrowana – Przepis na wykonanie

Babka drożdżowa lukrowana to klasyczny polski wypiek, który od pokoleń cieszy się ogromną popularnością. Jej puszysty, wilgotny miąższ i słodka, chrupiąca polewa to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowanie babki drożdżowej może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to stosunkowo prosty przepis, który każdy może opanować. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na babkę drożdżową lukrowaną, krok po kroku, abyś mógł samodzielnie przygotować ten pyszny wypiek w domu.

Składniki:

500 g mąki pszennej
100 g cukru
25 g świeżych drożdży lub 10 g drożdży instant
250 ml ciepłego mleka
2 jajka
100 g roztopionego masła
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
Opcjonalnie: skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy

Na lukier:

100 g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
Opcjonalnie: barwnik spożywczy

Przygotowanie:

Krok 1: Rozczyn

W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki. Zamieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawi się piana.

Krok 2: Ciasto

W dużej misce umieść pozostałą mąkę, cukier, sól i cukier waniliowy. Dodaj rozczyn drożdżowy i jajka. Mieszaj mikserem z hakiem do ciasta lub ręcznie, aż składniki połączą się w gładkie ciasto. Dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy.

Krok 3: Wyrastanie

Przenieś ciasto do natłuszczonej miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.

Krok 4: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Natłuść i oprósz mąką formę do babki. Przenieś ciasto do formy i piecz przez około 45-50 minut, aż będzie złocisto-brązowe i sprężyste w dotyku. Aby sprawdzić, czy babka jest upieczona, wbij w nią drewniany patyczek – jeśli wyjdzie suchy, babka jest gotowa.

Krok 5: Lukier

W misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż powstanie gładki lukier. Jeśli chcesz, możesz dodać barwnik spożywczy. Polej babkę lukrem, gdy ostygnie.

Wskazówki:

Aby babka była bardziej wilgotna, możesz dodać do ciasta 1/2 szklanki rodzynek lub innych suszonych owoców.
Jeśli chcesz, aby babka miała bardziej intensywny smak, możesz dodać do ciasta 1 łyżkę rumu lub likieru.
Babkę drożdżową można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.

Podsumowanie:

Babka drożdżowa lukrowana to tradycyjny polski wypiek, który zachwyca swoim smakiem i aromatem. Przygotowanie babki drożdżowej jest stosunkowo proste, a jej smak wynagradza wszelkie starania. Spróbuj przygotować babkę drożdżową lukrowaną według naszego przepisu i ciesz się pysznym, domowym wypiekiem.