Barszcz ukraiński – Przepis na wykonanie
Barszcz ukraiński, znany również jako borszcz czerwony, to tradycyjna zupa ukraińska, która jest popularna w całej Europie Wschodniej. Jest to zupa na bazie buraków, która jest zazwyczaj podawana z dodatkami, takimi jak kapusta kiszona, ziemniaki, marchew, seler i mięso. Barszcz ukraiński jest bogaty w witaminy i minerały, a także jest bardzo smaczny i pożywny.
Składniki:
- 1 kg buraków
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 korzenie selera
- 2 ziemniaki
- 1/2 szklanki kapusty kiszonej
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Woda
Przygotowanie:
1. Buraki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i posiekać. Marchew, seler i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Kapustę kiszoną opłukać i posiekać.
2. W dużym garnku rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę i smażyć do zeszklenia. Dodać buraki, marchew, seler i ziemniaki. Smażyć przez 5 minut, często mieszając.
3. Dodać kapustę kiszoną, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Zalać wodą, tak aby warzywa były przykryte. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 30 minut, lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
4. Przed podaniem barszcz ukraiński można doprawić śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Warianty:
Barszcz ukraiński można przygotować na wiele sposobów. Niektóre popularne warianty to:
- Barszcz z mięsem: Do barszczu można dodać mięso, takie jak wołowina, wieprzowina lub drób. Mięso należy gotować razem z warzywami, a następnie wyjąć z zupy przed podaniem.
- Barszcz z fasolą: Do barszczu można dodać fasolę, taką jak fasola biała lub fasola czerwona. Fasolę należy gotować osobno, a następnie dodać do zupy przed podaniem.
- Barszcz z grzybami: Do barszczu można dodać grzyby, takie jak borowiki lub pieczarki. Grzyby należy usmażyć na oleju roślinnym, a następnie dodać do zupy przed podaniem.
Podsumowanie:
Barszcz ukraiński to pyszna i pożywna zupa, która jest łatwa do przygotowania. Jest to doskonałe danie na obiad lub kolację, a także może być podawane jako przystawka. Barszcz ukraiński można przygotować na wiele sposobów, więc każdy znajdzie wariant, który mu odpowiada.
Uwagi
Pamiętaj, że powyższy artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.
