Beza kawowa z kremem czekoladowym i malinami – Przepis na wykonanie
Połączenie chrupiącej bezy, kremowego smaku czekolady i kwaskowatych malin to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten deser jest idealny na specjalne okazje, ale również świetnie sprawdzi się jako słodki akcent codziennego posiłku. Przygotowanie bezy kawowej z kremem czekoladowym i malinami może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to przepis stosunkowo prosty, który każdy może opanować. W tym artykule krok po kroku przeprowadzimy Cię przez proces tworzenia tego pysznego deseru.
Składniki:
Beza:
- 4 białka jajek (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru pudru
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- szczypta soli
Krem czekoladowy:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
- 150 g świeżych malin
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Beza:
1. Piekarnik rozgrzej do 100°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Białka ubijaj mikserem na sztywno, dodając stopniowo cukier puder. Dodaj kawę rozpuszczalną i sól, ubijaj jeszcze przez chwilę, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
3. Za pomocą łyżki lub szprycy wyłóż masę bezową na blaszkę w formie niewielkich kopczyków. Pamiętaj, aby zostawić między nimi trochę miejsca, ponieważ beza podczas pieczenia się rozpłynie.
4. Piecz bezę przez 1,5-2 godziny, aż będzie chrupka i lekko złota. Po upieczeniu pozostaw bezę w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aby ostygła powoli.
Krem czekoladowy:
1. Czekoladę połóż w misce i rozpuść ją w kąpieli wodnej. W tym celu umieść miskę z czekoladą nad garnkiem z gotującą się wodą, ale nie dopuść, aby dno miski dotykało wody.
2. Śmietankę ubijaj mikserem na sztywno. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, ubijaj jeszcze przez chwilę.
3. Do ubitej śmietanki dodaj stopniowo rozpuszczoną czekoladę, delikatnie mieszając szpatułką, aż powstanie gładki krem.
Składanie deseru:
1. Na talerzu ułóż bezę. Na wierzch nałóż krem czekoladowy i udekoruj świeżymi malinami.
2. Posyp deser cukrem pudrem i podawaj od razu.
Wskazówki:
- Aby beza była chrupka, ważne jest, aby piec ją w niskiej temperaturze przez dłuższy czas. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, ponieważ beza może opadnąć.
- Jeśli chcesz, aby beza była bardziej aromatyczna, możesz dodać do niej odrobinę ekstraktu waniliowego.
- Krem czekoladowy można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem należy go dokładnie wymieszać.
- Zamiast malin możesz użyć innych owoców, np. truskawek, jagód lub wiśni.
Podsumowanie:
Beza kawowa z kremem czekoladowym i malinami to deser, który zachwyci każdego. Połączenie chrupkości bezy, kremowego smaku czekolady i kwaskowatych malin tworzy niepowtarzalne doznania smakowe. Przygotowanie tego deseru nie jest skomplikowane, a efekt końcowy jest naprawdę imponujący. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
