Bezowy wieniec z kremem śmietanowym i lemon curd – Przepis na wykonanie

Bezowy wieniec z kremem śmietanowym i lemon curd – Przepis na wykonanie

Bezowy wieniec z kremem śmietanowym i lemon curd to prawdziwy kulinarny majstersztyk, który zachwyci każdego smakosza. Lekkie, chrupiące bezy w połączeniu z delikatnym kremem śmietanowym i kwaskowatym lemon curd tworzą harmonijne połączenie smaków i tekstur. Przygotowanie tego deseru może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to zadanie łatwe i przyjemne, nawet dla początkujących kucharzy. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na bezowy wieniec, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez cały proces.

Składniki:

Na bezy:

• 4 białka jajek (w temperaturze pokojowej)
• 200 g cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli

Na krem śmietanowy:

• 300 ml śmietanki kremówki 36%
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na lemon curd:

• 100 ml soku z cytryny
• 100 g cukru
• 3 jajka
• 50 g masła

Przygotowanie:

Bezy:

1. Piekarnik rozgrzej do 120°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

2. Białka jajek ubijaj mikserem na sztywno, dodając stopniowo cukier puder. Dodaj sok z cytryny i sól. Ubijaj do uzyskania gładkiej i błyszczącej masy.

3. Na blasze uformuj wieniec z bezy, używając szprycy lub łyżki. Piecz przez 1,5-2 godziny, aż bezy będą suche i chrupiące.

4. Po upieczeniu bezy ostudź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Krem śmietanowy:

1. Śmietankę kremówkę ubijaj mikserem na sztywno, dodając stopniowo cukier puder i ekstrakt waniliowy.

Lemon curd:

1. W rondelku wymieszaj sok z cytryny, cukier i jajka. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Nie dopuść do wrzenia.

2. Zdejmij rondel z ognia i dodaj masło, mieszając do rozpuszczenia.

3. Przecedź lemon curd przez sito, aby usunąć ewentualne grudki.

Składanie deseru:

1. Na ostudzony wieniec z bezy nałóż krem śmietanowy, a następnie rozsmaruj lemon curd.

2. Deser możesz ozdobić świeżymi owocami, np. malinami, borówkami lub truskawkami.

3. Bezowy wieniec z kremem śmietanowym i lemon curd najlepiej smakuje schłodzony.

Wskazówki:

• Aby bezy były chrupiące, ważne jest, aby piekarnik był rozgrzany do odpowiedniej temperatury i aby bezy piekły się przez wystarczająco długi czas.
• Lemon curd można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.
• Do dekoracji deseru można użyć również innych dodatków, np. posiekanych orzechów, wiórków kokosowych lub czekolady.

Podsumowanie:

Bezowy wieniec z kremem śmietanowym i lemon curd to przepyszny i efektowny deser, który z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Przygotowanie tego deseru jest łatwe i przyjemne, a jego smak jest niezapomniany. Spróbuj go przygotować już dziś i przekonaj się sam!