Bitki wieprzowe w sosie cebulowo-jabłkowym – Przepis na wykonanie
Bitki wieprzowe w sosie cebulowo-jabłkowym to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Delikatne mięso wieprzowe w połączeniu z słodko-kwaśnym sosem tworzy harmonijną kompozycję smakową, idealną na rodzinne obiady i kolacje. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na przygotowanie tego pysznego dania, krok po kroku, aby każdy mógł je samodzielnie przygotować.
Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego (np. łopatka, karkówka)
- 2 duże cebule
- 2 kwaśne jabłka (np. szara reneta)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki smalcu lub oleju
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka bulionu wołowego lub drobiowego
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Mięso wieprzowe dokładnie umyj i osusz. Pokrój je na porcje o grubości około 2-3 cm. Każdy kawałek mięsa delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, aby był bardziej miękki. Dopraw mięso solą, pieprzem i kminkiem. Odstaw na około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Krok 2: Smażenie bitków
Na patelni rozgrzej smalec lub olej. Obsmaż bitki wieprzowe z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu przełóż bitki na talerz.
Krok 3: Przygotowanie sosu
Do tej samej patelni, na której smażyły się bitki, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie i lekko się zeszkli. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i smaż przez około 5 minut, aż jabłka zmiękną.
Do patelni dodaj mąkę pszenną i dokładnie wymieszaj z cebulą i jabłkami. Podsmaż przez około 1 minutę, ciągle mieszając. Wlej bulion wołowy lub drobiowy i wodę. Dodaj słodką paprykę, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 4: Dodanie bitków
Po 15 minutach gotowania sosu dodaj do niego usmażone bitki wieprzowe. Delikatnie wymieszaj, aby bitki pokryły się sosem. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż bitki będą miękkie i dobrze dopieczone.
Krok 5: Podanie
Bitki wieprzowe w sosie cebulowo-jabłkowym podawaj na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki. Do dania można podać ziemniaki, kaszę lub ryż.
Wskazówki:
- Aby bitki były bardziej soczyste, można je przed smażeniem zamarynować w oliwie z oliwek, soku z cytryny i ziołach.
- Do sosu można dodać odrobinę miodu lub cukru, aby nadać mu bardziej słodki smak.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać do niego odrobinę wody.
- Bitki wieprzowe w sosie cebulowo-jabłkowym można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem należy je podgrzać.
Podsumowanie:
Bitki wieprzowe w sosie cebulowo-jabłkowym to danie proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne i aromatyczne. Delikatne mięso wieprzowe w połączeniu z słodko-kwaśnym sosem tworzy harmonijną kompozycję smakową, która z pewnością zadowoli każdego. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
Uwagi
Pamiętaj, że powyższy artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.
