Bitki wołowe – Przepis na wykonanie
Bitki wołowe to klasyczne danie kuchni polskiej, które cieszy się niesłabnącą popularnością. Są łatwe w przygotowaniu, a ich smak jest niezwykle aromatyczny i sycący. W tym artykule przedstawimy Ci szczegółowy przepis na pyszne bitki wołowe, które zachwycą Twoich bliskich.
Składniki:
- 1 kg wołowiny (najlepiej udziec lub łopatka)
- 2 cebule
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki smalcu lub oleju
- 2 liście laurowe
- 4 ziaren ziela angielskiego
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój w kostkę o boku około 3-4 cm.
2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
3. W garnku rozgrzej smalec lub olej.
4. Obsmaż mięso na złoty kolor ze wszystkich stron.
5. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
6. Do garnka dodaj mąkę, liście laurowe, ziele angielskie, paprykę, majeranek, sól i pieprz.
7. Wlej bulion wołowy i doprowadź do wrzenia.
8. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś bitki przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
9. Podawaj bitki wołowe z ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Wariacje na temat bitków wołowych:
Bitki wołowe można przygotować na wiele sposobów. Oto kilka przykładów:
- Bitki wołowe w sosie pieczarkowym: Dodaj do sosu 200 g pieczarek pokrojonych w plasterki i duś przez 10 minut.
- Bitki wołowe w sosie śmietanowym: Na koniec gotowania dodaj 200 ml śmietany 30% i duś przez 5 minut.
- Bitki wołowe z warzywami: Dodaj do sosu pokrojone w kostkę marchew, pietruszkę i seler.
- Bitki wołowe z dodatkiem wina: Podczas duszenia dodaj 1/2 szklanki czerwonego wina.
Wskazówki:
- Aby bitki wołowe były bardziej soczyste, przed smażeniem można je zamarynować w oliwie z oliwek, soku z cytryny i przyprawach.
- Do sosu można dodać również inne przyprawy, np. czosnek, tymianek, rozmaryn.
- Bitki wołowe można podawać z różnymi dodatkami, np. z surówką, sałatką, kiszonymi ogórkami.
Podsumowanie:
Bitki wołowe to proste i smaczne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina czasu, aby stworzyć prawdziwą ucztę dla podniebienia. Spróbuj naszego przepisu i przekonaj się sam!
Uwagi
Pamiętaj, że powyższy artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.
