Borówczanki – Przepis na wykonanie
Borówczanki, znane również jako jagodzianki, to tradycyjne polskie ciastka drożdżowe, które są niezwykle popularne w sezonie borówkowym. Ich puszyste ciasto, wypełnione słodkim nadzieniem z borówek, stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Przygotowanie borówczanek może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to prosty przepis, który każdy może opanować. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na pyszne borówczanki, a także podzielimy się kilkoma wskazówkami, które pomogą Ci uzyskać idealny rezultat.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 500 g świeżych borówek
- 1 łyżka cukru do posypania
Przygotowanie:
Ciasto:
1. Rozpuść masło w rondelku i odstaw do ostygnięcia.
2. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku (około 30 stopni Celsjusza) i dodaj 1 łyżeczkę cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
3. Do miski z drożdżami dodaj mąkę, cukier, sól, cukier waniliowy i jajka. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj roztopione masło.
4. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Nadzienie:
1. Umyj i osusz borówki.
2. W rondelku rozpuść 1 łyżkę cukru i dodaj borówki. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż borówki puszczą sok.
3. Odstaw nadzienie do ostygnięcia.
Formowanie borówczanek:
1. Podziel ciasto na 12 równych części.
2. Z każdej części uformuj kulę i rozwałkuj ją na cienki placek.
3. Na środek każdego placka połóż łyżkę nadzienia z borówek.
4. Złóż placek na pół i dokładnie zlepiaj brzegi.
5. Ułóż borówczanki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Posmaruj borówczanki roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem.
Pieczenie:
1. Piecz borówczanki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut, aż będą złote i puszyste.
2. Po upieczeniu odstaw borówczanki do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki:
- Aby borówczanki były bardziej puszyste, dodaj do ciasta 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
- Jeśli chcesz, aby borówczanki były bardziej słodkie, możesz dodać do nadzienia więcej cukru.
- Borówczanki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
Podsumowanie:
Borówczanki to pyszne i łatwe do przygotowania ciastka drożdżowe, które z pewnością spodobają się każdemu. Ich puszyste ciasto i słodkie nadzienie z borówek sprawiają, że są idealnym deserem na każdą okazję. Spróbuj naszego przepisu i przekonaj się sam, jak proste i smaczne mogą być borówczanki.
