Botwina na ciepło, z serem kozim – Przepis na wykonanie
Botwina, czyli zupa z botwy buraczanej, to prawdziwy skarb polskiej kuchni. Lekka, orzeźwiająca i pełna witamin, doskonale sprawdza się zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek do innych potraw. W połączeniu z serem kozim nabiera wyjątkowego charakteru, stając się prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Dlaczego warto jeść botwinę?
Botwa buraczana to prawdziwa bomba witaminowa. Zawiera mnóstwo witaminy C, A, K, a także potas, magnez i żelazo. Jest niskokaloryczna i bogata w błonnik, co czyni ją idealnym składnikiem diety odchudzającej. Regularne spożywanie botwiny może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, poprawie trawienia i wzmocnieniu odporności.
Składniki:
- 1 kg botwy buraczanej
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 100 g sera koziego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek do dekoracji
Przygotowanie:
1. Botwę buraczaną dokładnie umyć i osuszyć. Odciąć liście i pokroić je na mniejsze kawałki. Buraki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Cebulę obrać i posiekać. Czosnek obrać i przeciśnięć przez praskę.
3. W garnku rozpuścić masło. Dodać cebulę i czosnek i smażyć na małym ogniu przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
4. Dodać do garnka liście botwy i buraki. Smażyć przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Zalać wszystko bulionem warzywnym. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 20 minut, aż botwa zmięknie.
6. Zupę zmiksować blenderem na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
7. Podawać gorącą, posypaną pokruszonym serem kozim i świeżym koperkiem.
Wariacje na temat botwiny:
Botwinę można przygotować na wiele sposobów. Można ją wzbogacić o inne warzywa, takie jak ziemniaki, marchew czy pietruszka. Można dodać do niej śmietanę, jogurt naturalny lub jajko. Można ją również podawać z grzankami, chlebem lub ziemniakami.
Botwina na ciepło, z serem kozim – idealne danie na każdą okazję
Botwina na ciepło, z serem kozim to danie, które zachwyci każdego. Jest pyszne, zdrowe i łatwe do przygotowania. Doskonale sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja lub przekąska. Można ją podawać zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Podsumowanie
Botwina na ciepło, z serem kozim to prawdziwy kulinarny skarb. Lekka, orzeźwiająca i pełna witamin, doskonale sprawdzi się jako samodzielne danie lub dodatek do innych potraw. W połączeniu z serem kozim nabiera wyjątkowego charakteru, stając się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Spróbujcie sami i przekonajcie się, jak pyszna może być botwina!
