Buchty drożdżowe bułeczki nadziewane powidłami, do odrywania – Przepis na wykonanie
Buchty drożdżowe, znane również jako bułeczki drożdżowe, to klasyczne polskie ciasto, które przywołuje wspomnienia o dzieciństwie i domowych wypiekach. Ich puszyste ciasto, słodkie nadzienie i chrupiąca skórka sprawiają, że są prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na pyszne buchty drożdżowe nadziewane powidłami, które z pewnością zachwycą każdego.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży lub 1 opakowanie drożdży instant
- 100 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 100 g roztopionego masła
- 1 łyżeczka soli
- 200 g powideł śliwkowych
- 1 jajko do posmarowania
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Krok 1: Rozczyn
W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Zamieszaj i odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawi się piana.
Krok 2: Ciasto
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier, sól i jajko. Wlej rozczyn drożdżowy i roztopione masło. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Krok 3: Formowanie bucht
Po wyrośnięciu ciasta rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm. Posmaruj powidłami, zostawiając około 2 cm wolnego miejsca przy brzegach. Zwiń ciasto w rulon i pokrój na 12-15 równych kawałków. Ułóż buchty w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między nimi.
Krok 4: Pieczenie
Przykryj buchty ściereczką i odstaw na 30 minut, aby ponownie wyrosły. Następnie posmaruj je roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut, aż buchty będą złote i puszyste.
Krok 5: Podanie
Po upieczeniu buchty wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby ostygły. Posyp je cukrem pudrem i podawaj ciepłe lub zimne. Buchty drożdżowe najlepiej smakują z ciepłym mlekiem lub herbatą.
Wskazówki:
- Aby buchty były bardziej puszyste, można dodać do ciasta 1-2 łyżki rozpuszczonego masła.
- Zamiast powideł śliwkowych można użyć innych nadzień, np. dżemu, marmolady, masy makowej lub kremu.
- Buchty można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
Historia bucht drożdżowych
Buchty drożdżowe to tradycyjne ciasto, które ma długą historię w Polsce. Ich korzenie sięgają czasów średniowiecza, kiedy to drożdże były używane do wypieku chleba i innych ciast. W tamtych czasach buchty były często przygotowywane na specjalne okazje, takie jak święta religijne czy wesela.
Współczesne buchty drożdżowe są często modyfikowane i wzbogacane o różne dodatki, takie jak rodzynki, orzechy, cynamon lub skórka pomarańczowa. Są one popularnym deserem w Polsce i są często podawane na śniadanie, kolację lub jako przekąska.
Podsumowanie
Buchty drożdżowe nadziewane powidłami to pyszne i łatwe do przygotowania ciasto, które z pewnością zachwyci każdego. Ich puszyste ciasto, słodkie nadzienie i chrupiąca skórka sprawiają, że są prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem tradycyjnych polskich wypieków.
