Bułeczki pszenno-razowe na śmietanie, z pecorino – Przepis na wykonanie
Chrupiące, złociste bułeczki pszenno-razowe z dodatkiem pysznego pecorino to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ich delikatny smak i przyjemna konsystencja idealnie komponują się z różnymi dodatkami, czy to w postaci masła, dżemu, czy też jako dodatek do zup i sałatek. Przygotowanie tych bułeczek jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyci każdego.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g mąki razowej
- 100 ml śmietanki 30%
- 100 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka drożdży suchych
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 50 g startego pecorino romano
- 1 jajko (do posmarowania)
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę razową, sól i cukier. Dodaj drożdże i wymieszaj.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj śmietankę i ciepłą wodę.
3. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając ciasto łyżką.
4. Gdy ciasto zacznie się łączyć, przełóż je na oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Dodaj starty pecorino romano i ponownie zagniataj przez 1 minutę.
6. Przełóż ciasto do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
7. Po tym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
8. Podziel ciasto na 12 równych części i uformuj z nich kulki.
9. Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
10. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem.
11. Piecz bułeczki przez około 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
12. Po wyjęciu z piekarnika odstaw bułeczki na kratkę, aby ostygły.
Wskazówki:
- Do bułeczek możesz dodać ulubione zioła, takie jak rozmaryn, tymianek lub oregano.
- Zamiast pecorino romano możesz użyć innego rodzaju sera, np. parmezanu lub grana padano.
- Bułeczki możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
Podsumowanie:
Bułeczki pszenno-razowe na śmietanie z pecorino to prosty i smaczny przepis, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Ich chrupiąca skórka i delikatne wnętrze idealnie komponują się z różnymi dodatkami, a dodatek pecorino nadaje im wyjątkowego smaku. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
Uwagi
Pamiętaj, że powyższy artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.
