Cebularze najlepsze – Przepis na wykonanie
Cebularze, te małe, chrupiące kuleczki smażone na głębokim tłuszczu, to prawdziwy przysmak kuchni polskiej. Ich historia sięga wieków, a ich smak i aromat zachwycają pokolenia. W tym artykule odkryjemy sekrety tworzenia idealnych cebularzy, krok po kroku, od przygotowania ciasta po smażenie i podawanie.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Tłuszcz do smażenia (np. olej roślinny)
Przygotowanie:
Ciasto:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
2. Dodaj ciepłą wodę, jajko i olej roślinny.
3. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Nadzienie:
1. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i zeszklij cebulę na złoty kolor.
3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez minutę.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Formowanie cebularzy:
1. Podziel ciasto na 12-16 równych części.
2. Rozwałkuj każdą część ciasta na cienki placek o średnicy około 10 cm.
3. Na środek każdego placka połóż łyżkę nadzienia cebulowego.
4. Złóż placek na pół i dokładnie zlepiaj brzegi, aby nadzienie nie wyciekło.
5. Formuj cebularze w kształt kulek lub owali.
Smażenie:
1. Rozgrzej olej roślinny w głębokim garnku lub woku do temperatury około 170°C.
2. Smaż cebularze partiami po 3-4 sztuki, aż będą złocisto-brązowe i chrupiące.
3. Wyjmij cebularze z oleju i osusz je na papierowym ręczniku.
Podawanie:
Cebularze najlepiej smakują podane na ciepło, zaraz po usmażeniu. Można je podawać jako przekąskę, dodatek do zupy lub jako element dania głównego. Do cebularzy można podać sos czosnkowy, ketchup lub musztardę.
Wskazówki:
- Aby cebularze były chrupiące, ważne jest, aby smażyć je w głębokim tłuszczu o odpowiedniej temperaturze.
- Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj do niego odrobinę mąki.
- Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj do niego odrobinę ciepłej wody.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami nadzienia, np. z serem, mięsem lub grzybami.
Podsumowanie:
Cebularze to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Wystarczy przestrzegać kilku prostych kroków, aby stworzyć idealne cebularze, które zachwycą smakiem i aromatem. Niech smakuje!
