Chleb pszenny, na drożdżach – Przepis na wykonanie
Chleb pszenny, wypiekany na drożdżach, to jeden z najbardziej popularnych i lubianych rodzajów chleba na świecie. Jego delikatny smak, przyjemna konsystencja i wszechstronne zastosowanie sprawiają, że jest on nieodłącznym elementem wielu kuchni. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na chleb pszenny na drożdżach, który pozwoli Ci samodzielnie upiec pyszne i domowe pieczywo.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej typ 500
- 300 ml ciepłej wody (około 35°C)
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Krok 1: Aktywacja drożdży
W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj cukier i wymieszaj. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się spienią. To znak, że są aktywne i gotowe do pracy.
Krok 2: Zagniatanie ciasta
Do miski z aktywnymi drożdżami dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek. Zagniataj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj niewielką ilość wody. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Krok 3: Wyrastanie ciasta
Przenieś ciasto do natłuszczonej miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Krok 4: Formowanie bochenka
Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie je ugnieć i uformuj bochenek. Możesz użyć formy do chleba lub po prostu ułożyć ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 5: Drugie wyrastanie
Przykryj bochenek folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aż ponownie podwoi swoją objętość.
Krok 6: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Włóż bochenek do piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż skórka chleba będzie złocista i chrupka. Aby sprawdzić, czy chleb jest upieczony, delikatnie stuknij w jego spód. Jeśli brzmi pusto, jest gotowy.
Krok 7: Ostudzenie
Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia. Ostudzenie chleba przed krojeniem pozwoli mu zachować wilgoć i smak.
Wskazówki:
- Aby uzyskać chleb o bardziej intensywnym smaku, możesz dodać do ciasta 1 łyżkę miodu lub syropu klonowego.
- Jeśli chcesz, aby chleb był bardziej chrupiący, możesz przed pieczeniem posmarować go wodą lub mlekiem.
- Chleb pszenny na drożdżach można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około 3 dni. Można go również zamrozić na dłuższy czas.
Podsumowanie:
Domowy chleb pszenny na drożdżach to prosty i satysfakcjonujący przepis, który pozwala na stworzenie pysznego i zdrowego pieczywa. Wykorzystując świeże składniki i poświęcając trochę czasu na przygotowanie, możesz cieszyć się smakiem domowego chleba, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Uwagi
Pamiętaj, że powyższy artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.
