Chleb wieloziarnisty na drożdżach – Przepis na wykonanie
Chleb wieloziarnisty to prawdziwy skarb polskiej kuchni. Jego bogaty smak i aromat, a także wartości odżywcze sprawiają, że jest on nie tylko pysznym dodatkiem do posiłków, ale także zdrowym wyborem dla każdego. W tym artykule przedstawimy Ci prosty i sprawdzony przepis na chleb wieloziarnisty na drożdżach, który możesz z łatwością przygotować w domu.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 100 g mąki żytniej
- 50 g płatków owsianych
- 50 g siemienia lnianego
- 25 g słonecznika
- 25 g dyni
- 1 łyżeczka soli
- 25 g świeżych drożdży
- 300 ml ciepłej wody
- 1 łyżka miodu
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę żytnią, płatki owsiane, siemię lniane, słonecznik i dynię. Dodaj sól i dokładnie wymieszaj.
2. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z dodatkiem miodu. Pozostaw na około 10 minut, aż drożdże się spienią.
3. Dodaj rozczyn drożdżowy do suchej mieszanki i zagnieć ciasto. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę wody, a jeśli zbyt mokre, dodaj trochę mąki.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Po tym czasie wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie ugniataj. Następnie uformuj bochenek chleba i umieść go w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz chleb w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 45 minut, aż będzie złoty i chrupiący.
7. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce.
Wskazówki:
- Do chleba możesz dodać inne ziarna i nasiona, np. sezam, mak, pestki dyni, słonecznika, a także suszone owoce, np. rodzynki, żurawinę, morele.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, przed pieczeniem posmaruj chleb wodą.
- Chleb wieloziarnisty najlepiej smakuje świeży, ale można go przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni.
Wartości odżywcze:
Chleb wieloziarnisty jest bogatym źródłem błonnika, witamin z grupy B, żelaza, magnezu i cynku. Błonnik pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu trawiennego, a witaminy z grupy B są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Żelazo jest ważne dla produkcji czerwonych krwinek, a magnez i cynk odgrywają ważną rolę w budowaniu kości i mięśni.
Podsumowanie:
Chleb wieloziarnisty na drożdżach to prosty i smaczny sposób na przygotowanie zdrowego i pożywnego chleba w domu. Jego bogaty smak i wartości odżywcze sprawiają, że jest on doskonałym wyborem dla każdego, kto dba o swoje zdrowie i chce cieszyć się pysznym posiłkiem.
