Chłodnik truskawkowy ze szparagami – Przepis na wykonanie
Chłodnik truskawkowy ze szparagami to orzeźwiająca i lekka zupa, idealna na ciepłe dni. Połączenie słodkich truskawek z delikatnymi szparagami tworzy harmonijną kompozycję smakową, która zachwyci każdego. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a jego smak jest niepowtarzalny.
Składniki:
- 500 g truskawek
- 200 g szparagów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek do dekoracji
Przygotowanie:
1. Truskawki dokładnie umyj i usuń szypułki. Pokrój je na mniejsze kawałki.
2. Szparagi obierz i odłam zdrewniałe końcówki. Pokrój je na około 2-3 cm kawałki.
3. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
4. Na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zmięknie.
5. Dodaj pokrojone szparagi i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
6. Wlej bulion warzywny, dodaj truskawki i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
7. Zupę zblenduj na gładko.
8. Dodaj śmietankę kremówkę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Chłodnik podawaj schłodzony, ozdobiony świeżym koperkiem.
Wariacje:
Chłodnik truskawkowy ze szparagami można wzbogacić o różne dodatki, np.:
- Krewetki
- Grillowany łosoś
- Pieczone ziemniaki
- Kruszonka z orzechów
Wskazówki:
Aby uzyskać bardziej intensywny smak truskawek, można dodać do zupy kilka kropel soku z cytryny.
Chłodnik można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem należy go dokładnie schłodzić.
Podsumowanie:
Chłodnik truskawkowy ze szparagami to pyszne i orzeźwiające danie, które doskonale sprawdzi się w ciepłe dni. Jego przygotowanie jest proste, a smak niepowtarzalny. Dodając różne dodatki, można stworzyć własne wariacje tego przepisu.
