Ciasteczka korzenne z witrażykiem – Przepis na wykonanie

Ciasteczka korzenne z witrażykiem – Przepis na wykonanie

Ciasteczka korzenne to klasyka świątecznych wypieków, a dodanie do nich witrażyka z lukru dodaje im nie tylko uroku, ale i smaku. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć piękne i pyszne ciasteczka, które zachwycą Twoich bliskich.

Składniki na ciastka:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego goździka
• 1/4 łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej
• 1/2 szklanki masła, miękkiego
• 3/4 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1/2 szklanki melasy

Składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2-3 łyżki mleka
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• Barwniki spożywcze w wybranych kolorach

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, imbir, cynamon, goździki i gałkę muszkatołową.
2. W osobnej misce ubij masło z cukrem do uzyskania puszystej masy. Dodaj jajko i melasę i miksuj do połączenia.
3. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
4. Zawiń ciasto w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Krok 2: Formowanie i pieczenie ciastek

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
2. Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm.
3. Wykrawaj ciasteczka w dowolnych kształtach.
4. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz przez 8-10 minut, lub do momentu, aż brzegi ciasteczek będą lekko zarumienione.
6. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i ostudź na kratce.

Krok 3: Przygotowanie lukru

1. W małej misce wymieszaj cukier puder, mleko i sok z cytryny do uzyskania gładkiego lukru.
2. Podziel lukier na kilka miseczek i dodaj do każdej barwnik spożywczy w wybranym kolorze.
3. Użyj lukru do ozdobienia ciasteczek. Możesz użyć szprycy lub pędzla, aby stworzyć różne wzory.

Wskazówki:

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak korzenny, dodaj do ciasta więcej przypraw.
• Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj więcej mleka. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj więcej cukru pudru.
• Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni.

Podsumowanie:

Ciasteczka korzenne z witrażykiem to pyszne i efektowne ciastka, które idealnie nadają się na świąteczne okazje. Ten przepis jest prosty i łatwy do wykonania, a dzięki możliwości dodania własnych wzorów lukru, możesz stworzyć prawdziwe dzieła sztuki kulinarne. Smacznego!