Ciasto karmelowe z dwoma kremami. Ciasto Pasiak – Przepis na wykonanie

Ciasto Karmelowe z Dwoma Kremami: Ciasto Pasiak – Przepis na Wykonanie

Ciasto karmelowe z dwoma kremami, znane również jako ciasto pasiak, to prawdziwy klasyk polskiej kuchni. Jego nazwa pochodzi od charakterystycznego wyglądu – jasnych i ciemnych pasów, które tworzą się podczas pieczenia. To ciasto jest nie tylko piękne, ale również niezwykle smaczne. Delikatny biszkopt, krem karmelowy i puszysty krem waniliowy tworzą harmonijną kompozycję smakową, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki:

Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

Krem karmelowy:

• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki wody
• 250 g masła
• 4 żółtka
• 1/2 szklanki mleka

Krem waniliowy:

• 500 ml śmietanki 30%
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Biszkopt:

1. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając.

2. Żółtka dodaj do ubitych białek i delikatnie wymieszaj.

3. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodaj do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj.

4. Ciasto przełóż do formy o wymiarach 24×34 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

5. Po upieczeniu biszkopt ostudź i przekrój na pół.

Krem karmelowy:

1. Cukier i wodę umieść w rondelku i gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści i nabierze złotego koloru.

2. Masło pokrój w kostkę i dodaj do karmelu. Mieszaj, aż masło się rozpuści.

3. Żółtka ubij z mlekiem i stopniowo dodawaj do karmelu, cały czas mieszając.

4. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje.

5. Krem ostudź.

Krem waniliowy:

1. Śmietankę ubij na sztywno.

2. Dodaj cukier waniliowy i cukier puder. Delikatnie wymieszaj.

Składanie ciasta:

1. Na jeden blat biszkoptu wyłóż krem karmelowy.

2. Przykryj drugim blatem biszkoptu.

3. Na wierzch wyłóż krem waniliowy.

4. Ciasto schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Wskazówki:

• Aby biszkopt był bardziej puszysty, można dodać do niego 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
• Krem karmelowy można przygotować dzień wcześniej, aby nabrał intensywniejszego smaku.
• Ciasto można ozdobić według własnego uznania, np. wiórkami kokosowymi, czekoladą, owocami.

Podsumowanie:

Ciasto karmelowe z dwoma kremami to doskonały wybór na każdą okazję. Jest łatwe w przygotowaniu, a jego smak i wygląd zachwycą każdego. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!