Ciasto maślankowe z rabarbarem, owocami i kruszonką – Przepis na wykonanie

Ciasto maślankowe z rabarbarem, owocami i kruszonką – Przepis na wykonanie

Ciasto maślankowe to klasyka polskiej kuchni, a połączenie go z rabarbarem, owocami i chrupiącą kruszonką tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. To ciasto jest idealne na wiosenne i letnie dni, kiedy rabarbar jest w sezonie, a jego kwaśny smak doskonale komponuje się ze słodyczą ciasta i owocowych dodatków. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na ciasto maślankowe z rabarbarem, owocami i kruszonką, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez proces jego przygotowania.

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g masła, roztopionego i ostudzonego
• 1 szklanka maślanki
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Nadzienie:

• 500 g rabarbaru, pokrojonego w kostkę
• 1 szklanka jagód lub innych owoców (np. truskawki, maliny)
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Kruszonka:

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki zimnego masła, pokrojonego w kostkę

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
2. W osobnej misce połącz roztopione masło, maślankę, jajko, cukier i ekstrakt waniliowy.
3. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
4. Przenieś ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy do pieczenia (23×33 cm).

Nadzienie:

1. W dużej misce połącz rabarbar, owoce, cukier i mąkę ziemniaczaną.
2. Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście.

Kruszonka:

1. W małej misce połącz mąkę, cukier i masło. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Posyp kruszonką nadzienie.

Pieczenie:

1. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut, lub do momentu, aż kruszonka będzie złocista, a ciasto będzie suche w dotyku.
2. Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia w formie przed pokrojeniem.

Wskazówki:

• Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub migdałów.
• Zamiast rabarbaru możesz użyć innych owoców, np. jabłek, gruszek lub śliwek.
• Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Podsumowanie:

Ciasto maślankowe z rabarbarem, owocami i kruszonką to pyszne i łatwe do przygotowania ciasto, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkości. Połączenie kwaśnego rabarbaru, słodkich owoców i chrupiącej kruszonki tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się smakiem wiosny!