Ciasto z burakiem, czekoladą i śliwkami pod kremową czapą – Przepis na wykonanie
Połączenie buraka, czekolady i śliwek może wydawać się niecodzienne, ale gwarantuję, że to połączenie smaków jest absolutnie genialne! Ciasto z burakiem jest wilgotne i miękkie, a czekolada dodaje mu intensywnego smaku. Śliwki natomiast wprowadzają do całości kwaskową nutę, która doskonale równoważy słodycz. Całość przykryta jest kremową czapą, która dodaje ciastu lekkości i elegancji. To ciasto idealnie sprawdzi się na każdą okazję, zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Składniki:
Ciasto:
- 2 średnie buraki, obrane i pokrojone w kostkę
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g masła
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 100 g suszonych śliwek, posiekanych
Krem:
- 250 g mascarpone
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Ciasto:
1. Buraki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy.
2. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
3. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku, cały czas ucierając.
4. Do masy jajecznej dodajemy rozpuszczoną czekoladę i dokładnie mieszamy.
5. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
6. Stopniowo dodajemy suche składniki do masy czekoladowej, mieszając do połączenia.
7. Dodajemy posiekane śliwki i dokładnie mieszamy.
8. Przekładamy ciasto do formy o wymiarach 24×30 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut, do suchego patyczka.
Krem:
1. Śmietankę ubijamy na sztywno.
2. Mascarpone ucieramy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
3. Delikatnie łączymy ubitą śmietankę z mascarpone.
Wykończenie:
1. Po ostudzeniu ciasta wykładamy na nie krem.
2. Ciasto można ozdobić dodatkowo posiekanymi orzechami, wiórkami czekoladowymi lub świeżymi owocami.
Wskazówki:
- Do ciasta można dodać również inne suszone owoce, np. rodzynki, morele lub figi.
- Jeśli nie lubimy śliwek, możemy je zastąpić innymi owocami, np. jabłkami, gruszkami lub wiśniami.
- Ciasto można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Podsumowanie:
Ciasto z burakiem, czekoladą i śliwkami pod kremową czapą to prawdziwy kulinarny hit! Połączenie tych smaków jest nie tylko oryginalne, ale również niezwykle smaczne. Ciasto jest wilgotne, miękkie i pełne smaku. Kremowa czapka dodaje mu lekkości i elegancji. To ciasto idealnie sprawdzi się na każdą okazję, zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Spróbujcie sami i przekonajcie się, że to ciasto to prawdziwy kulinarny skarb!
