Curry z wieprzowiną i zielonymi warzywami – Przepis na wykonanie

Curry z wieprzowiną i zielonymi warzywami – Przepis na wykonanie

Curry z wieprzowiną i zielonymi warzywami to danie pełne aromatu i smaku, które zachwyci każdego miłośnika kuchni azjatyckiej. Połączenie soczystego mięsa wieprzowego z chrupiącymi warzywami i pikantnym sosem curry tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. W tym artykule przedstawimy Ci szczegółowy przepis na to pyszne danie, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez proces jego przygotowania.

Składniki:

• 500 g wieprzowiny, pokrojonej w kostkę
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka startego imbiru
• 1 łyżka startej kurkumy
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka mielonego kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonego chilli (lub więcej, wedle uznania)
• 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki zielonej fasolki, pokrojonej w kawałki
• 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
• 1/2 szklanki szpinaku
• Sól i pieprz do smaku
• Oleje roślinny do smażenia
• Ryż do podania

Przygotowanie:

1. W dużym garnku lub woku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż, aż się zarumieni ze wszystkich stron. Wyjmij mięso z garnka i odłóż na bok.

2. Do garnka dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek, imbir, kurkumę, kmin rzymski, kolendrę i chilli. Smaż przez 1 minutę, często mieszając, aż przyprawy wydadzą swój aromat.

3. Wlej mleko kokosowe i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.

4. Dodaj wieprzowinę z powrotem do garnka. Dodaj zieloną fasolkę, brokuły i szpinak. Gotuj przez 5 minut, aż warzywa będą miękkie.

5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Podawaj curry z wieprzowiną i zielonymi warzywami z ryżem.

Wskazówki:

• Możesz użyć innych zielonych warzyw, takich jak kalafior, brukselka lub groszek.
• Jeśli lubisz bardziej pikantne curry, dodaj więcej chilli.
• Możesz dodać do curry łyżkę sosu sojowego, aby wzmocnić smak.
• Curry z wieprzowiną i zielonymi warzywami można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzej je w garnku.

Korzyści zdrowotne:

Curry z wieprzowiną i zielonymi warzywami to nie tylko pyszne danie, ale także zdrowe. Wieprzowina jest dobrym źródłem białka, a zielone warzywa są bogate w witaminy, minerały i błonnik. Mleko kokosowe jest bogate w kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla serca.

Podsumowanie:

Curry z wieprzowiną i zielonymi warzywami to łatwe do przygotowania danie, które zachwyci Twoje kubki smakowe. Połączenie soczystego mięsa wieprzowego z chrupiącymi warzywami i pikantnym sosem curry tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Dodatkowo, to danie jest zdrowe i pełne wartości odżywczych. Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się sam!