Drożdżówka z rabarbarem, gruszką i kruszonką – Przepis na wykonanie
Drożdżówka z rabarbarem, gruszką i kruszonką to prawdziwy kulinarny majstersztyk, który zachwyci każdego smakosza. Połączenie kwaskowatego rabarbaru, słodkiej gruszki i chrupkiej kruszonki tworzy harmonijną kompozycję smaków, która rozpieszcza podniebienie. Przygotowanie tego ciasta nie jest skomplikowane, a efekt końcowy jest niezwykle satysfakcjonujący. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na drożdżówkę z rabarbarem, gruszką i kruszonką, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez proces jej przygotowania.
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 2 jajka
- 25 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 500 g rabarbaru, pokrojonego w kostkę
- 2 duże gruszki, obrane i pokrojone w kostkę
- 100 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cynamonu
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 50 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
Przygotowanie:
Ciasto:
1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj 1 łyżkę cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. W dużej misce umieść mąkę, pozostały cukier, sól i roztopione masło. Dodaj jajka i zaczyn drożdżowy. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Przenieś ciasto do miski posmarowanej olejem, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Nadzienie:
1. W dużej misce wymieszaj rabarbar, gruszki, cukier, mąkę ziemniaczaną i cynamon.
Kruszonka:
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Pieczenie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
3. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 30×40 cm.
4. Rozłóż nadzienie na cieście, zostawiając około 2 cm marginesu.
5. Posyp kruszonką.
6. Złóż boki ciasta do środka, tworząc zamknięty prostokąt.
7. Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące.
8. Po upieczeniu odstaw drożdżówkę do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki:
- Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia inne owoce, np. jagody, maliny lub truskawki.
- Aby uzyskać bardziej chrupiącą kruszonkę, możesz dodać do niej płatki migdałów lub orzechów.
- Drożdżówkę można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
Podsumowanie:
Drożdżówka z rabarbarem, gruszką i kruszonką to pyszne i łatwe do przygotowania ciasto, które zachwyci każdego. Połączenie kwaskowatego rabarbaru, słodkiej gruszki i chrupkiej kruszonki tworzy harmonijną kompozycję smaków, która rozpieszcza podniebienie. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
