Drożdżówki z białym serem i lukrem 2 skręcane – Przepis na wykonanie
Drożdżówki z białym serem i lukrem to klasyczne polskie ciasto, które zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Ich puszyste ciasto, kremowy ser i słodki lukier to połączenie, które trudno się oprzeć. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na drożdżówki z białym serem i lukrem, a także podpowiemy, jak uzyskać idealne, puszyste ciasto i jak zrobić pyszną polewę.
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 250 ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 25 g świeżych drożdży lub 1 opakowanie drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Nadzienie:
- 500 g twarogu białego
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Lukier:
- 100 g cukru pudru
- 2-3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie:
Ciasto:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z 1 łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól i cukier waniliowy.
3. Roztop masło i dodaj do miski z mąką.
4. Dodaj jajko i zaczyn drożdżowy.
5. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne.
6. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Nadzienie:
1. W misce rozgnieć twaróg widelcem.
2. Dodaj jajko, cukier i cukier waniliowy.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Formowanie drożdżówek:
1. Po godzinie wyrośnięcia ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
2. Rozsmaruj na cieście nadzienie z twarogu.
3. Zwiń ciasto w rulon, a następnie pokrój go na 12-16 równych kawałków.
4. Każdy kawałek ciasta przekrój wzdłuż, ale nie do końca.
5. Skręć oba końce ciasta w przeciwnych kierunkach, tworząc charakterystyczne skręty.
6. Ułóż drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Odstaw drożdżówki na 30 minut, aby ponownie wyrosły.
Pieczenie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Piecz drożdżówki przez około 20-25 minut, aż będą złote i puszyste.
Lukier:
1. W misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż powstanie gładka polewa.
2. Polej drożdżówki lukrem po ostygnięciu.
Wskazówki:
- Aby drożdżówki były bardziej puszyste, dodaj do ciasta 1 łyżkę rozpuszczonego masła.
- Jeśli chcesz, aby drożdżówki były bardziej słodkie, dodaj do nadzienia więcej cukru.
- Zamiast lukru możesz użyć polewy czekoladowej lub posypać drożdżówki cukrem pudrem.
Podsumowanie:
Drożdżówki z białym serem i lukrem to pyszne i łatwe do przygotowania ciasto, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Pamiętaj o użyciu świeżych składników i dokładnym wyrobieniu ciasta, aby uzyskać idealne, puszyste drożdżówki. Smacznego!
