Fasolka szparagowa w pomidorach na zimę – Przepis na wykonanie
Fasolka szparagowa w pomidorach to klasyczny polski przysmak, który doskonale sprawdza się jako dodatek do obiadu, a także jako samodzielne danie. Przygotowana w ten sposób fasolka zachowuje swój smak i wartości odżywcze przez długi czas, dzięki czemu możemy cieszyć się nią nawet w zimie. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na fasolkę szparagową w pomidorach na zimę, który pozwoli Ci przygotować pyszne i zdrowe zapasy na długie miesiące.
Składniki:
- 1 kg świeżej fasolki szparagowej
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich (opcjonalnie)
- Słoiki o pojemności 0,5 l lub 0,7 l, wysterylizowane
- Zakrętki do słoików, wyparzone
Przygotowanie:
1. Fasolkę szparagową dokładnie umyj i usuń końcówki. Następnie pokrój ją na kawałki o długości około 3-4 cm.
2. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
3. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
4. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
5. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż się zeszkli.
6. Dodaj do cebuli czosnek i smaż przez kolejną minutę.
7. Dodaj pokrojone pomidory, cukier, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
8. Dodaj do sosu pomidorowego fasolkę szparagową i gotuj przez kolejne 10 minut, aż fasolka będzie miękka.
9. Gorącą fasolkę szparagową w pomidorach przełóż do wysterylizowanych słoików, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca od góry.
10. Zakręć słoiki wyparzonymi zakrętkami i odstaw do góry dnem, aby sprawdzić szczelność.
11. Po ostudzeniu słoiki z fasolką szparagową w pomidorach przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Wskazówki:
- Do fasolki szparagowej w pomidorach można dodać inne warzywa, np. paprykę, marchewkę lub cukinię.
- Zamiast ziół prowansalskich można użyć innych przypraw, np. oregano, bazylii lub tymianku.
- Fasolkę szparagową w pomidorach można podawać na zimno lub na ciepło, jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie.
- Przechowywana w lodówce fasolka szparagowa w pomidorach może być spożywana przez około 2-3 tygodnie.
Wartości odżywcze:
Fasolka szparagowa w pomidorach to bogate źródło witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina K, błonnik, potas i żelazo. Jest to również niskokaloryczne danie, które doskonale sprawdza się w diecie odchudzającej.
Podsumowanie:
Fasolka szparagowa w pomidorach na zimę to prosty i smaczny sposób na zachowanie smaku lata w zimowych miesiącach. Przygotowanie tego dania jest łatwe i szybkie, a jego wartości odżywcze są nieocenione. Spróbuj naszego przepisu i ciesz się pysznym i zdrowym przysmakiem przez cały rok!
