Filet z kurczaka w czerwonym curry z kalafiorem – Przepis na wykonanie
Połączenie delikatnego filetu z kurczaka z pikantnym, aromatycznym czerwonym curry i chrupiącym kalafiorem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie dostarcza mnóstwo smaku i wartości odżywczych. Idealny na szybki i smaczny obiad lub kolację.
Składniki:
- 4 filety z kurczaka (około 500 g)
- 1 średniej wielkości główka kalafiora, pokrojona w różyczki
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
- Świeża kolendra do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Kalafior umyj i pokrój w różyczki.
2. W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez około 3 minuty, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj pastę curry i smaż przez 1 minutę, mieszając, aż pasta nabierze aromatu.
4. Wlej mleko kokosowe, dodaj cukier, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Dodaj kurczaka i kalafior do garnka. Gotuj przez 10-15 minut, aż kurczak będzie ugotowany, a kalafior będzie miękki.
6. Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą (opcjonalnie).
Wskazówki:
- Do curry możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewka, ziemniaki, papryka lub fasolka szparagowa.
- Jeśli lubisz ostre potrawy, możesz dodać więcej pasty curry lub chili.
- Curry można podawać z ryżem, makaronem lub chlebem naan.
Wartości odżywcze:
Czerwone curry z kurczakiem i kalafiorem to danie bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały. Kurczak jest doskonałym źródłem białka, które jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek. Kalafior jest bogaty w witaminę C, która wzmacnia odporność organizmu. Mleko kokosowe dostarcza zdrowych tłuszczów, a pasta curry zawiera przeciwutleniacze, które chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Podsumowanie:
Czerwone curry z kurczakiem i kalafiorem to pyszne i pożywne danie, które można przygotować w krótkim czasie. Jest to doskonały wybór dla osób, które szukają smacznego i zdrowego posiłku. Dodaj do niego swoje ulubione warzywa i przyprawy, aby stworzyć własną wersję tego pysznego curry.
