Flaki wołowe w pomidorach – Przepis na wykonanie
Flaki wołowe w pomidorach to tradycyjne polskie danie, które cieszy się dużą popularnością. Jest to potrawa sycąca, aromatyczna i pełna smaku. Przygotowanie flaków może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to dość proste, jeśli zastosujesz się do kilku podstawowych zasad.
Składniki:
- 1 kg flaków wołowych
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie flaków
Flaki wołowe dokładnie oczyść pod bieżącą wodą. Usuń wszelkie tłuste części i błony. Następnie pokrój flaki na mniejsze kawałki. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj flaki i gotuj przez około 1 godzinę, aż będą miękkie. Odcedź flaki i odłóż na bok.
Krok 2: Przygotowanie warzyw
Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w grube plastry. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny i zeszklij cebulę. Dodaj marchewkę i pietruszkę i smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Krok 3: Dodanie przypraw
Do warzyw dodaj liście laurowe, ziele angielskie, słodką paprykę i ostrą paprykę. Smaż przez 1 minutę, mieszając. Następnie dodaj mąkę pszenną i smaż przez kolejne 2 minuty, aż mąka się zarumieni.
Krok 4: Dodanie pomidorów
Do garnka dodaj krojone pomidory i koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 5: Dodanie flaków
Do sosu pomidorowego dodaj flaki wołowe. Gotuj przez kolejne 15 minut, aż flaki będą dobrze rozgrzane. Podawaj flaki wołowe w pomidorach z chlebem lub ziemniakami.
Wskazówki:
- Aby flaki były bardziej aromatyczne, możesz dodać do nich kilka ziaren pieprzu czarnego lub gałki muszkatołowej.
- Jeśli chcesz, aby flaki były bardziej pikantne, możesz dodać do nich więcej ostrej papryki.
- Flaki wołowe w pomidorach można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Podsumowanie:
Flaki wołowe w pomidorach to pyszne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom tradycyjnej kuchni polskiej. Przygotowanie flaków nie jest skomplikowane, a ich smak wynagradza wszelkie starania. Pamiętaj, aby użyć świeżych składników i dokładnie oczyścić flaki przed gotowaniem. Smacznego!
