Gęś pieczona w całości, nadziewana jabłkami – Przepis na wykonanie
Gęś pieczona w całości, nadziewana jabłkami, to klasyczne danie, które doskonale sprawdzi się na świątecznym stole. Soczyste mięso gęsi, aromatyczne jabłka i chrupiąca skórka tworzą niepowtarzalne połączenie smaków. Przygotowanie gęsi może wydawać się skomplikowane, ale z naszym szczegółowym przepisem, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem.
Składniki:
- 1 gęś (około 3-4 kg)
- 4-5 dużych jabłek (np. szara reneta, antonówka)
- 1 cebula
- 2-3 łyżki masła
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub wody
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie gęsi
Gęś dokładnie oczyść i osusz. Jeśli gęś jest mrożona, rozmroź ją w lodówce przez kilka dni. Następnie usuń nadmiar tłuszczu z brzucha gęsi, ale nie usuwaj go całkowicie, ponieważ będzie on potrzebny do pieczenia. Wewnątrz gęsi posyp solą, pieprzem i majerankiem.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i posiekaj. Na patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj jabłka i smaż przez kilka minut, aż zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 3: Nadziewanie gęsi
Nadzienie jabłkowe umieść w brzuchu gęsi. Skórę gęsi zszyj lub zepnij wykałaczkami, aby nadzienie nie wypadło podczas pieczenia.
Krok 4: Pieczenie gęsi
Gęś umieść w naczyniu żaroodpornym. Wlej do dna naczynia 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub wody. Gęś piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie, a skórka chrupiąca. W trakcie pieczenia polewaj gęś wytopionym tłuszczem.
Krok 5: Podawanie
Po upieczeniu gęś wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby ostygła. Następnie pokrój gęś na porcje i podawaj z ulubionymi dodatkami, np. kluskami śląskimi, kapustą zasmażaną, chrzanem.
Wskazówki:
- Aby gęś była bardziej soczysta, można ją przed pieczeniem zamarynować w soli, pieprzu i ziołach.
- Do nadzienia można dodać inne owoce, np. gruszki, śliwki, rodzynki.
- Jeśli gęś jest zbyt duża, można ją pokroić na mniejsze części przed pieczeniem.
- Gęś można piec w całości lub w częściach.
- Gęś można również upiec w folii aluminiowej, aby była bardziej soczysta.
Podsumowanie:
Gęś pieczona w całości, nadziewana jabłkami, to danie, które z pewnością zachwyci wszystkich gości. Przygotowanie gęsi może wydawać się skomplikowane, ale z naszym szczegółowym przepisem, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem. Pamiętaj o odpowiednim przygotowaniu gęsi, nadziewaniu jej jabłkami i pieczeniu w odpowiedniej temperaturze. Smacznego!
