Gęsia pierś na makaronie – Przepis na wykonanie
Gęsia pierś to prawdziwy przysmak, który zachwyca delikatnym smakiem i soczystą konsystencją. W połączeniu z makaronem tworzy danie pełne smaku i aromatu, idealne na romantyczną kolację lub rodzinne spotkanie. W tym artykule przedstawimy Ci prosty i smaczny przepis na gęsią pierś na makaronie, który z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Składniki:
- 2 gęsie piersi (około 500 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 szklanka białego wina
- 1 łyżka mąki pszennej
- 250 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 250 g makaronu penne
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
1. Gęsie piersi dokładnie umyj i osusz. Natnij skórę w kilku miejscach, aby podczas pieczenia nie kurczyła się. Dopraw solą i pieprzem.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i obsmaż gęsie piersi ze skórą do zrumienienia. Przenieś piersi na talerz i odstaw.
3. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę do zeszklenia. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez minutę.
4. Wlej białe wino i gotuj na małym ogniu, aż alkohol odparuje. Dodaj mąkę pszenną i dokładnie wymieszaj.
5. Stopniowo wlewaj bulion drobiowy, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj tymianek, sól i pieprz do smaku.
6. Wróć gęsie piersi na patelnię i duś pod przykryciem przez około 15 minut, aż mięso będzie miękkie.
7. W międzyczasie ugotuj makaron penne al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
8. Po 15 minutach wyjmij gęsie piersi z patelni i pokrój je w plastry. Dodaj makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.
9. Podawaj gęsią pierś na makaronie posypaną posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki:
- Do sosu możesz dodać również inne przyprawy, np. rozmaryn, oregano lub bazylię.
- Zamiast białego wina możesz użyć bulionu drobiowego lub wody.
- Gęsią pierś możesz również upiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
- Do dania możesz dodać również warzywa, np. pieczarki, paprykę lub cukinię.
Podsumowanie:
Gęsia pierś na makaronie to danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni. Prosty przepis i bogactwo smaków sprawią, że to danie stanie się hitem na Twoim stole. Pamiętaj, aby użyć świeżych składników i nie bać się eksperymentować z przyprawami. Smacznego!
