Gołąbki oszukańce – Przepis na wykonanie

Gołąbki oszukańce – Przepis na wykonanie

Gołąbki oszukańce, znane również jako „fałszywe gołąbki”, to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta. Ich nazwa pochodzi od faktu, że nie wymagają zawijania w liście kapusty, co znacznie skraca czas przygotowania. Zamiast tego, farsz gołąbkowy jest formowany w małe kuleczki lub placki, a następnie duszony w sosie pomidorowym.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1/2 szklanki ryżu
• 1/2 szklanki bulionu wołowego lub drobiowego
• 1 jajko
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 2 puszki (po 400 g) krojonych pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/4 łyżeczki bazylii
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W dużym garnku lub rondlu rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez minutę, aż będzie pachnący.

2. Do miski przełóż mięso mielone, zeszkoloną cebulę z czosnkiem, ryż, bulion, jajko, natkę pietruszki, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

3. Z przygotowanej masy mięsne uformuj małe kuleczki lub placki.

4. W dużym garnku lub rondlu rozgrzej olej. Dodaj uformowane gołąbki oszukańce i smaż z każdej strony przez około 3 minuty, aż się zarumienią.

5. Do garnka dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, cukier, oregano, bazylię, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.

6. Przykryj garnek pokrywką i duś gołąbki oszukańce na małym ogniu przez około 45 minut, aż ryż będzie miękki, a sos zgęstnieje.

7. Podawaj gołąbki oszukańce ciepłe, posypane posiekaną natką pietruszki.

Wariacje:

• Do farszu można dodać inne warzywa, takie jak marchewka, seler, papryka lub grzyby.
• Zamiast bulionu można użyć wody.
• Do sosu pomidorowego można dodać inne przyprawy, takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.
• Gołąbki oszukańce można podawać z ziemniakami, kaszą lub ryżem.

Porady:

• Aby gołąbki oszukańce były bardziej soczyste, można dodać do farszu odrobinę tłustego boczku lub kiełbasy.
• Jeśli ryż jest zbyt suchy, można dodać do farszu odrobinę więcej bulionu.
• Gołąbki oszukańce można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem należy je podgrzać w piekarniku lub na patelni.

Podsumowanie:

Gołąbki oszukańce to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a rezultat jest zawsze pyszny. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!