Gołąbki z patelni – Przepis na wykonanie
Gołąbki, te małe, pyszne ruloniki z kapusty, to prawdziwy klasyk polskiej kuchni. Tradycyjnie gotowane w garnku, ale czy wiesz, że można je również przygotować na patelni? Tak, to możliwe! Gołąbki z patelni są równie smaczne, a ich przygotowanie jest znacznie szybsze. W tym artykule przedstawimy Ci prosty i sprawdzony przepis na gołąbki z patelni, który zachwyci Cię swoim smakiem i łatwością wykonania.
Składniki:
- 1 główka kapusty
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki ryżu
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- Sól do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie kapusty
Kapustę dokładnie umyj i usuń zewnętrzne liście. Następnie zagotuj wodę w dużym garnku i zanurz w niej kapustę na kilka minut, aż liście staną się miękkie. Wyjmij kapustę z wody i ostudź. Delikatnie oderwij liście od główki, usuwając grube nerwy.
Krok 2: Przygotowanie farszu
Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż będzie pachnący. Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je widelcem, aż będzie dobrze podsmażone. Dodaj ryż, koncentrat pomidorowy, majeranek, pieprz i sól. Smaż przez kilka minut, mieszając, aż farsz będzie dobrze wymieszany.
Krok 3: Formowanie gołąbków
Na każdym liściu kapusty ułóż porcję farszu, zawijając go w rulon. Brzegi liścia można zabezpieczyć wykałaczkami. Gołąbki ułóż w naczyniu żaroodpornym.
Krok 4: Pieczenie gołąbków
Wlej bulion warzywny do naczynia z gołąbkami. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 15 minut, aż gołąbki będą rumiane.
Krok 5: Podanie
Gotowe gołąbki podawaj na ciepło, posypane świeżą pietruszką. Można je podawać z ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby gołąbki były bardziej soczyste, możesz dodać do farszu trochę posiekanej cebuli lub marchewki.
- Zamiast bulionu warzywnego możesz użyć wody z dodatkiem kostki rosołowej.
- Gołąbki z patelni można również przygotować w szybkowarze, skracając czas gotowania.
- Gołąbki można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku lub na patelni.
Podsumowanie:
Gołąbki z patelni to szybkie i łatwe danie, które zachwyci Cię swoim smakiem. Przygotowanie gołąbków na patelni jest znacznie szybsze niż tradycyjne gotowanie w garnku, a efekt końcowy jest równie pyszny. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
