Gulasz z udźca indyczego ze smardzami – Przepis na wykonanie
Gulasz z udźca indyczego ze smardzami to danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni. Delikatne mięso indyka w połączeniu z aromatycznymi smardzami i bogatym sosem tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi poświęcony czas.
Składniki:
- 1 kg udźca indyczego, pokrojonego w kostkę
- 200 g świeżych smardzów
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 200 ml bulionu drobiowego
- 100 ml słodkiej śmietanki 30%
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Smardze dokładnie oczyść, usuwając piasek i ziemię. Namocz je w zimnej wodzie przez około 30 minut, aby pozbyć się ewentualnych szkodliwych substancji. Po namoczeniu osusz smardze papierowym ręcznikiem.
2. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj pokrojony udziec indyczy i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zrumieni się ze wszystkich stron. Przenieś mięso na talerz.
3. Do garnka dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejną minutę.
4. Wymieszaj mąkę pszenną z 1 łyżką wody i dodaj do garnka. Smaż przez około 2 minuty, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
5. Dodaj do garnka smardze, słodką paprykę, ostrą paprykę, sól i pieprz. Smaż przez około 3 minuty, ciągle mieszając.
6. Wlej bulion drobiowy do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
7. Po 30 minutach dodaj do garnka śmietankę i gotuj przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje.
8. Przed podaniem posyp gulasz świeżą natką pietruszki.
Wskazówki:
- Do gulaszu można dodać inne warzywa, takie jak marchew, pietruszka, seler lub ziemniaki.
- Jeśli nie masz smardzów, możesz użyć innych grzybów, takich jak borowiki, podgrzybki lub kurki.
- Gulasz z udźca indyczego ze smardzami można podawać z kluskami, ryżem lub makaronem.
Podsumowanie:
Gulasz z udźca indyczego ze smardzami to danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni. Delikatne mięso indyka w połączeniu z aromatycznymi smardzami i bogatym sosem tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi poświęcony czas. Smacznego!
