Hummus – Przepis na wykonanie
Hummus, czyli pasta z ciecierzycy, to prawdziwy skarb kuchni bliskowschodniej. Jest nie tylko pyszny, ale także niezwykle zdrowy i wszechstronny. Można go jeść jako przekąskę, dodatek do kanapek, dip do warzyw, a nawet jako bazę do innych potraw. W tym artykule przedstawimy Ci prosty przepis na hummus, który możesz przygotować w domu.
Składniki:
- 1 puszka (400 g) ciecierzycy, przepłukanej i osuszonej
- 1/4 szklanki tahini (pasta sezamowa)
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki kminku mielonego (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczki papryki słodkiej (opcjonalnie)
- Oliwa z oliwek do dekoracji
- Papryka ostra w proszku do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Do blendera lub robota kuchennego dodaj ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, wodę, sól, kminek i paprykę słodką (jeśli używasz).
2. Miksuj wszystko razem, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody, łyżkę po łyżce, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
3. Przenieś hummus do miseczki i udekoruj oliwą z oliwek i papryką ostrą w proszku (jeśli używasz).
4. Podawaj hummus z chlebem pita, warzywami, krakersami lub jako dodatek do innych potraw.
Wariacje na temat hummusu:
Podstawowy przepis na hummus można modyfikować, dodając różne składniki, aby stworzyć własne, unikalne wersje. Oto kilka przykładów:
- Hummus z burakami: Dodaj do hummusu ugotowane i zmiksowane buraki, aby nadać mu piękny różowy kolor i słodki smak.
- Hummus z papryką: Dodaj do hummusu ugotowaną i zmiksowaną czerwoną paprykę, aby nadać mu pikantny smak.
- Hummus z suszonymi pomidorami: Dodaj do hummusu posiekane suszone pomidory, aby nadać mu intensywny smak i aromat.
- Hummus z ziołami: Dodaj do hummusu świeże zioła, takie jak pietruszka, kolendra, mięta lub bazylia, aby nadać mu świeży i aromatyczny smak.
Korzyści zdrowotne hummusu:
Hummus to nie tylko smaczne danie, ale także prawdziwy skarb dla zdrowia. Oto kilka korzyści zdrowotnych spożywania hummusu:
- Bogaty w białko: Ciecierzyca, główny składnik hummusu, jest bogatym źródłem białka, które jest niezbędne do budowania i naprawy tkanek.
- Bogaty w błonnik: Błonnik zawarty w ciecierzycy pomaga regulować trawienie i zapobiegać zaparciom.
- Bogaty w witaminy i minerały: Hummus jest bogaty w witaminy z grupy B, witaminę E, żelazo, magnez i potas.
- Niski w kaloriach: Hummus jest niskokaloryczny, co czyni go idealnym dodatkiem do diety odchudzającej.
- Bezglutenowy: Hummus jest naturalnie bezglutenowy, co czyni go odpowiednim dla osób z celiakią.
Podsumowanie:
Hummus to pyszne, zdrowe i wszechstronne danie, które można przygotować w domu w prosty sposób. Jest bogaty w białko, błonnik, witaminy i minerały, a także jest niskokaloryczny i bezglutenowy. Spróbuj naszego przepisu na hummus i przekonaj się sam, jak smaczny i zdrowy może być ten bliskowschodni przysmak.
Uwagi
Pamiętaj, że powyższy artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.
