Jabłecznik z papierówkami – Przepis na wykonanie
Jabłecznik z papierówkami to klasyczny polski deser, który zachwyca smakiem i aromatem. To idealne połączenie kruchego ciasta, słodkiego nadzienia jabłkowego i chrupiącej posypki. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na ten pyszny wypiek, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu.
Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Nadzienie:
- 1 kg jabłek papierówek
- 100 g cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- sok z 1/2 cytryny
Posypka:
- 50 g płatków migdałowych
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:
Ciasto:
1. Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj do mąki. Zmiksuj wszystko na kruszonkę.
2. Dodaj cukier puder, jajko, proszek do pieczenia i sól. Zagnieć ciasto, ale nie za długo.
3. Zawij ciasto w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.
Nadzienie:
1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
2. W garnku wymieszaj cukier, mąkę ziemniaczaną, cynamon, gałkę muszkatołową i sok z cytryny.
3. Dodaj jabłka i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż jabłka zmiękną i puszczą sok.
Pieczenie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Formę do pieczenia o wymiarach 24×34 cm wyłóż papierem do pieczenia.
3. Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wyłóż nim formę.
4. Na ciasto wyłóż przygotowane nadzienie jabłkowe.
5. Wymieszaj płatki migdałowe, cukier i masło. Posyp jabłka przygotowaną posypką.
6. Piecz jabłecznik przez około 45 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące.
Podanie:
Jabłecznik z papierówkami najlepiej smakuje na ciepło, polany bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Wskazówki:
- Do ciasta można dodać odrobinę wanilii dla bardziej intensywnego smaku.
- Jeśli jabłka są kwaśne, można dodać do nadzienia więcej cukru.
- Jabłecznik można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Podsumowanie:
Jabłecznik z papierówkami to prosty i smaczny deser, który można przygotować na każdą okazję. Kluczem do sukcesu jest użycie świeżych, dojrzałych jabłek i odpowiednie proporcje składników. Zastosowanie się do powyższego przepisu gwarantuje pyszne i aromatyczne ciasto, które zachwyci wszystkich domowników.
