Jajka w sosie wiosennym – Przepis na wykonanie

Jajka w sosie wiosennym – Przepis na wykonanie

Jajka w sosie wiosennym to klasyczne danie kuchni polskiej, które doskonale sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i na obiad. Delikatny smak jajek w połączeniu z aromatycznym sosem, pełnym świeżych, wiosennych warzyw, tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. W tym artykule przedstawimy Ci szczegółowy przepis na to pyszne danie, a także podpowiemy, jak je urozmaicić i nadać mu indywidualny charakter.

Składniki:

• 4 jajka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki 30%
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do posypania
• Wiosenne warzywa: szparagi, groszek, rzodkiewka, szczypiorek (według uznania)

Przygotowanie:

1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż będzie pachnący.

2. Do garnka wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę pszenną ze śmietanką kremówką, aż powstanie gładka masa. Dodaj ją do wrzącego bulionu, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.

3. Do sosu dodaj słodką paprykę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.

4. W tym czasie na patelni rozgrzej olej i usmaż jajka na miękko. Możesz dodać do nich odrobinę soli i pieprzu.

5. Wiosenne warzywa (szparagi, groszek, rzodkiewka, szczypiorek) umyj i pokrój w odpowiednie kawałki. Dodaj je do sosu i gotuj przez około 2-3 minuty, aż będą miękkie.

6. Na talerzu ułóż usmażone jajka, polej je sosem wiosennym i posyp świeżą natką pietruszki. Danie możesz udekorować dodatkowo wiosennymi warzywami.

Wariacje na temat jajek w sosie wiosennym:

Jajka w sosie wiosennym to danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Oto kilka pomysłów na urozmaicenie przepisu:

• Zamiast bulionu warzywnego można użyć bulionu drobiowego lub wołowego.
• Do sosu można dodać inne przyprawy, np. oregano, tymianek, bazylię.
• Zamiast śmietanki kremówki można użyć jogurtu naturalnego lub mleka.
• Jajka można usmażyć na twardo lub w omlecie.
• Do dania można dodać inne wiosenne warzywa, np. szpinak, rukolę, botwinkę.
• Jajka w sosie wiosennym można podawać z grzankami, chlebem tostowym lub ziemniakami.

Podsumowanie:

Jajka w sosie wiosennym to proste, ale pyszne danie, które doskonale sprawdza się na każdą okazję. Można je przygotować w krótkim czasie, a dzięki możliwości modyfikacji przepisu, zawsze można nadać mu indywidualny charakter. Smacznego!