Jarmuż z dynią duszone w mleku kokosowym – Przepis na wykonanie
Jarmuż i dynia to połączenie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wartościami odżywczymi. Jarmuż, bogaty w witaminy A, C i K, żelazo oraz błonnik, doskonale komponuje się z słodką i kremową dynią, dostarczając organizmowi cennych składników. Duszenie w mleku kokosowym nadaje potrawie egzotycznego charakteru i dodaje jej aksamitnej konsystencji. Ten przepis to prawdziwa uczta dla zmysłów, a jego przygotowanie jest niezwykle proste.
Składniki:
- 1 duży pęczek jarmużu, oczyszczony i pokrojony w paski
- 1 średnia dynia, obrana, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę
- 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeży imbir, chili, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez minutę, aż zapach czosnku się uwolni.
2. Dodaj pokrojony jarmuż i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie. Dodaj pokrojoną dynię i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Wlej mleko kokosowe, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj opcjonalnie świeży imbir, chili lub gałkę muszkatołową. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż dynia będzie miękka.
4. Podawaj ciepłe, posypane posiekaną natką pietruszki lub innymi ulubionymi ziołami.
Wariacje przepisu:
- Do potrawy można dodać inne warzywa, np. marchew, ziemniaki, bataty.
- Zamiast mleka kokosowego można użyć mleka roślinnego, np. migdałowego lub sojowego.
- Dla bardziej wyrazistego smaku można dodać do potrawy curry w proszku lub pastę curry.
- Jarmuż z dynią można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do ryżu, kaszy lub makaronu.
Wartości odżywcze:
Jarmuż z dynią duszone w mleku kokosowym to danie bogate w witaminy, minerały i błonnik. Zawiera witaminy A, C, K, żelazo, potas, magnez i wapń. Jest to doskonałe źródło przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Mleko kokosowe dodaje potrawie zdrowych tłuszczów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Podsumowanie:
Jarmuż z dynią duszone w mleku kokosowym to pyszne i zdrowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni wegetariańskiej. Prosty przepis i bogactwo składników odżywczych sprawiają, że potrawa ta jest idealnym wyborem na obiad lub kolację. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam, jak smaczne i zdrowe może być połączenie jarmużu i dyni.
