Jarzynka z parowanych buraczków – Przepis na wykonanie
Jarzynka z parowanych buraczków to pyszne i zdrowe danie, które doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie. Buraczki są bogate w witaminy i minerały, a ich słodki smak doskonale komponuje się z innymi warzywami. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na jarzynkę z parowanych buraczków, który możesz łatwo przygotować w domu.
Składniki:
- 1 kg buraczków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Buraczki dokładnie umyj i obierz. Pokrój je w kostkę.
2. Cebulę obierz i posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. W garnku rozpuść masło. Dodaj cebulę i czosnek i smaż na małym ogniu przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj do garnka buraczki i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Wymieszaj mąkę z niewielką ilością zimnego bulionu, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj pastę do garnka z buraczkami i dokładnie wymieszaj.
6. Wlej do garnka pozostały bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj jarzynkę przez około 20 minut, aż buraczki będą miękkie.
7. Dopraw jarzynkę solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj jarzynkę z parowanych buraczków posypaną świeżą natką pietruszki.
Wskazówki:
- Do jarzynki możesz dodać inne warzywa, takie jak marchew, pietruszka, seler lub ziemniaki.
- Zamiast bulionu warzywnego możesz użyć bulionu mięsnego lub wody.
- Jarzynkę z parowanych buraczków możesz podawać na ciepło lub na zimno.
- Możesz również dodać do jarzynki śmietanę lub jogurt naturalny.
Wartości odżywcze:
Jarzynka z parowanych buraczków jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę K, kwas foliowy, potas, magnez i żelazo. Buraczki są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.
Korzyści zdrowotne:
Regularne spożywanie buraczków może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, w tym:
- Obniżenie ciśnienia krwi
- Poprawa krążenia krwi
- Wzmocnienie układu odpornościowego
- Ochrona przed chorobami serca
- Poprawa funkcji poznawczych
Podsumowanie:
Jarzynka z parowanych buraczków to pyszne i zdrowe danie, które możesz łatwo przygotować w domu. Jest bogata w witaminy i minerały, a jej przygotowanie nie wymaga wiele czasu. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak smaczne i zdrowe mogą być buraczki!
