Jarzynówa na gęsto – Przepis na wykonanie
Jarzynówa, znana również jako zupa jarzynowa, to klasyczne polskie danie, które od lat cieszy się popularnością. Jest to sycąca i pożywna zupa, idealna na chłodne dni. W tym artykule przedstawimy przepis na gęstą jarzynówkę, która zachwyci smakiem i aromatem.
Składniki:
- 1 kg mieszanki warzyw do zupy (np. marchew, pietruszka, seler, ziemniaki, kapusta)
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub wody
- Sól, pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeża natka pietruszki, koperek, lubczyk
Przygotowanie:
1. Warzywa dokładnie umyj i obierz. Marchew, pietruszkę i seler pokrój w kostkę, ziemniaki w większe kawałki, a kapustę posiekaj.
2. Cebulę obierz i posiekaj. Na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę do zeszłocenia.
3. Dodaj mąkę pszenną i chwilę podsmażaj, mieszając, aby powstała zasmażka.
4. Do garnka z zasmażką dodaj pokrojone warzywa i zalej bulionem lub wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Po ugotowaniu warzyw, zupę zmiksuj blenderem ręcznym lub w blenderze stacjonarnym do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać trochę bulionu lub wody.
6. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Na koniec możesz dodać posiekaną natkę pietruszki, koperek lub lubczyk.
7. Podawaj gorącą, posypaną posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Wariacje na temat jarzynówki:
Jarzynówkę można wzbogacić o różne dodatki, które nadadzą jej unikalny smak i aromat. Oto kilka przykładów:
- Jarzynówa z groszkiem: Dodaj do zupy 1 puszkę groszku konserwowego lub świeży groszek.
- Jarzynówa z fasolką: Dodaj do zupy 1 puszkę fasolki szparagowej lub fasolki zielonej.
- Jarzynówa z makaronem: Dodaj do zupy makaron typu gwiazdki lub rurki.
- Jarzynówa z kiełbasą: Dodaj do zupy pokrojoną w kostkę kiełbasę białą lub kiełbasę wiejską.
- Jarzynówa z grzybami: Dodaj do zupy pokrojone w plasterki pieczarki lub inne grzyby.
Wskazówki:
- Aby jarzynówa była bardziej aromatyczna, można dodać do niej liście laurowe, ziele angielskie lub gałązkę tymianku.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać do zupy śmietanę lub jogurt naturalny.
- Jarzynówkę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Podsumowanie:
Jarzynówa na gęsto to pyszne i pożywne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Wykorzystując różne dodatki, można stworzyć własne wariacje na temat tej klasycznej zupy. Pamiętaj, aby używać świeżych i wysokiej jakości składników, aby uzyskać najlepszy smak. Smacznego!
