Kaczka faszerowana kaszą jaglaną z owocami – Przepis na wykonanie
Kaczka faszerowana kaszą jaglaną z owocami to danie, które zachwyci każdego smakosza. Połączenie soczystego mięsa kaczki, delikatnej kaszy jaglanej i słodkich owoców tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Przygotowanie tego dania może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest ono stosunkowo proste. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na kaczke faszerowaną kaszą jaglaną z owocami, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez cały proces.
Składniki:
- 1 kaczka (około 2 kg)
- 200 g kaszy jaglanej
- 1 jabłko (np. szara reneta)
- 1 gruszka (np. konferencja)
- 1/2 szklanki suszonych śliwek
- 1/4 szklanki suszonych moreli
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Rosół lub woda
- Wino białe (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie farszu:
1. Kaszę jaglaną przepłukać pod zimną wodą i ugotować w osolonej wodzie lub rosole, według instrukcji na opakowaniu.
2. Jabłko i gruszkę obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
3. Cebulę obrać i posiekać.
4. Czosnek obrać i przeciśnięć przez praskę.
5. Na patelni rozgrzać masło i olej. Zeszklić cebulę, dodać czosnek i smażyć przez chwilę.
6. Do cebuli dodać pokrojone jabłko i gruszkę, suszone śliwki i morele. Smażyć przez kilka minut, aż owoce zmiękną.
7. Do warzyw dodać ugotowaną kaszę jaglaną, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
8. Farsz odstawić do ostygnięcia.
Przygotowanie kaczki:
1. Kaczke dokładnie umyć i osuszyć.
2. Wewnątrz kaczki usunąć nadmiar tłuszczu.
3. Kaczke przyprawić solą i pieprzem.
4. Farszem wypełnić jamę brzuszną kaczki.
5. Brzuch kaczki zszyć lub spiąć wykałaczkami.
6. Kaczke umieścić w naczyniu żaroodpornym.
7. Do dna naczynia wlać około 1/2 szklanki rosołu lub wody.
8. Kaczke piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
9. W trakcie pieczenia kaczke podlewać sosem z dna naczynia.
10. Po upieczeniu kaczke wyjąć z piekarnika i odstawić na kilka minut, aby ostygła.
11. Kaczke pokroić na porcje i podawać z sosem z pieczenia.
12. Do sosu z pieczenia można dodać odrobinę białego wina, aby nadać mu bardziej wyrazisty smak.
Wskazówki:
- Aby kaczka była bardziej soczysta, można ją przed pieczeniem natrzeć masłem lub olejem.
- Do farszu można dodać inne ulubione owoce, np. rodzynki, żurawinę, figi.
- Kaczke można piec w całości lub pokroić na części.
- Kaczke faszerowaną kaszą jaglaną z owocami można podawać z różnymi dodatkami, np. ziemniakami, kaszą, ryżem, surówką.
Podsumowanie:
Kaczka faszerowana kaszą jaglaną z owocami to danie, które z pewnością zachwyci wszystkich swoich smakiem. Jest ono idealne na specjalne okazje, ale również na zwykły obiad. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a efekt końcowy jest naprawdę wyjątkowy. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
