Kalafior au gratin (zapiekany) – Przepis na wykonanie
Kalafior au gratin, znany również jako zapiekany kalafior, to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Jest to doskonała alternatywa dla tradycyjnych ziemniaków czy makaronu, a jego kremowa konsystencja i chrupiąca skórka sprawiają, że jest to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki:
- 1 duży kalafior, rozdzielony na różyczki
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
- 1/4 szklanki startego sera cheddar
- 1/4 szklanki startego sera parmezan
- Sól i pieprz do smaku
- Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Natłuść formę do zapiekania.
2. Umyj i osusz kalafior. Rozdziel go na różyczki i ułóż w przygotowanej formie.
3. Na patelni rozpuść masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez minutę.
4. Wlej bulion warzywny i śmietankę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
5. Dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową (opcjonalnie). Zalej nim różyczki kalafiora.
6. Posyp kalafior startym serem cheddar i parmezanem.
7. Zapiekaj w piekarniku przez 20-25 minut, aż kalafior będzie miękki, a ser roztopiony i zarumieniony.
Wariacje:
Kalafior au gratin można modyfikować według własnych upodobań. Oto kilka przykładów:
- Dodaj do sosu ulubione zioła, takie jak tymianek, rozmaryn czy bazylia.
- Zamiast sera cheddar użyj innego rodzaju sera, np. Gruyère, Emmental czy Gouda.
- Dodaj do kalafiora inne warzywa, np. pieczarki, paprykę lub cukinię.
- Zamiast bulionu warzywnego użyj bulionu drobiowego lub rybnego.
Wskazówki:
Aby kalafior au gratin był jeszcze bardziej smaczny, warto:
- Używać świeżego kalafiora, który jest jędrny i ma jasnobiały kolor.
- Nie przegotowywać kalafiora, ponieważ może stać się miękki i rozpadający.
- Używać wysokiej jakości sera, aby nadać daniu bogaty smak.
- Podawać kalafior au gratin ciepły, prosto z piekarnika.
Kalafior au gratin – zdrowe i smaczne danie
Kalafior au gratin to nie tylko smaczne, ale również zdrowe danie. Kalafior jest bogaty w witaminy C, K i B6, a także w błonnik, który wspomaga trawienie. Ser cheddar i parmezan dostarczają wapnia, który jest niezbędny dla zdrowych kości i zębów. Dodatkowo, kalafior au gratin jest niskokaloryczny i bogaty w białko, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o linię.
Podsumowanie:
Kalafior au gratin to proste i smaczne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Jest to doskonała alternatywa dla tradycyjnych ziemniaków czy makaronu, a jego kremowa konsystencja i chrupiąca skórka sprawiają, że jest to prawdziwa uczta dla podniebienia. Kalafior au gratin jest również zdrowy i bogaty w składniki odżywcze, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie.
