Kapuśniaczek z trąbkami – Przepis na wykonanie

Kapuśniaczek z trąbkami – Przepis na wykonanie

Kapuśniaczek z trąbkami to tradycyjne polskie danie, które cieszy się popularnością od pokoleń. Jego nazwa pochodzi od charakterystycznego kształtu ciasta, przypominającego kapuściany liść, oraz od dodatków w postaci „trąbek” – cienkich, chrupiących pasków ciasta. To danie jest idealne na rodzinne spotkania, święta i specjalne okazje. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na kapuśniaczek z trąbkami, który pozwoli Ci przygotować to pyszne danie w domu.

Składniki:

• Ciasto:
• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki zimnej wody
• Nadzienie:
• 1 kg kwaśnej kapusty
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki smalcu
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki kminku mielonego
• Sól i pieprz do smaku
• Dodatki:
• 1 jajko do posmarowania ciasta
• Mak do posypania

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W misce umieść mąkę, masło pokrojone w kostkę, jajko, żółtko, proszek do pieczenia i sól. Zagnieć ciasto, dodając stopniowo zimną wodę. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
2. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

Nadzienie:

1. Kapustę pokrój na cienkie paski.
2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
3. Na patelni rozgrzej smalec i zeszklij cebulę z czosnkiem.
4. Dodaj kapustę i smaż przez około 15 minut, aż zmięknie.
5. Wymieszaj mąkę z kminkiem i dodaj do kapusty. Smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Formowanie kapuśniaczka:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Ciasto podziel na dwie części. Jedną część rozwałkuj na cienki placek i wyłóż nim formę do pieczenia.
3. Na ciasto wyłóż nadzienie z kapusty.
4. Drugą część ciasta rozwałkuj i pokrój na cienkie paski.
5. Paski ciasta ułóż na nadzieniu w kształcie „trąbek”.
6. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp makiem.

Pieczenie:

1. Piecz kapuśniaczek przez około 45-60 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące.
2. Po upieczeniu odstaw kapuśniaczek do ostygnięcia.

Wskazówki:

• Do nadzienia można dodać inne przyprawy, np. majeranek, kminek, pieprz czarny.
• Kapuśniaczek można podawać na ciepło lub na zimno.
• Do kapuśniaczka można podawać śmietanę lub jogurt naturalny.

Podsumowanie:

Kapuśniaczek z trąbkami to pyszne i tradycyjne polskie danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a jego smak jest niezapomniany. Spróbuj przygotować kapuśniaczek z trąbkami w domu i przekonaj się sam!