Kapuśniak Gulaszowy – Przepis na Wykonanie
Kapuśniak gulaszowy to tradycyjne polskie danie, które łączy w sobie smak i aromat kapusty z bogactwem gulaszu. Jest to potrawa sycąca, idealna na chłodne dni, a jej przygotowanie nie jest skomplikowane. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na kapuśniak gulaszowy, który zachwyci Twoje kubki smakowe.
Składniki:
- 1 kg kapusty kiszonej
- 1 kg mięsa wołowego (np. gulaszowa)
- 2 cebule
- 2-3 łyżki smalcu lub oleju
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 2-3 liście laurowe
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1-2 papryki czerwone lub zielone
- Opcjonalnie: 1-2 kiełbasy myśliwskie
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Mięso wołowe pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm. Następnie dokładnie umyj i osusz mięso. W dużym garnku rozgrzej smalec lub olej i obsmaż mięso ze wszystkich stron, aż się zarumieni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut, aż się zeszkli.
Krok 2: Dodanie kapusty
Do garnka z mięsem dodaj kapustę kiszoną, liście laurowe, ziele angielskie i kminek mielony. Wymieszaj wszystko dokładnie i dodaj około 1,5 litra wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Krok 3: Zagęszczenie zupy
Po około 1,5 godzinie gotowania, zdejmij garnek z ognia i odłóż łyżkę zupy do osobnego naczynia. Wymieszaj łyżkę zupy z mąką pszenną, aby uzyskać gładką masę. Dodaj tę masę do garnka z zupą i dokładnie wymieszaj. Ponownie doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez około 10 minut, aż zgęstnieje.
Krok 4: Dodatki
Jeśli chcesz, możesz dodać do zupy paprykę czerwoną lub zieloną pokrojoną w kostkę. Możesz również dodać kiełbasę myśliwską pokrojoną w plasterki. Gotuj zupę z dodatkami przez około 10 minut, aż papryka i kiełbasa będą miękkie.
Krok 5: Doprawienie
Przed podaniem, dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Kapuśniak gulaszowy najlepiej smakuje podany z chlebem lub ziemniakami.
Wariacje na temat kapuśniaka gulaszowego
Kapuśniak gulaszowy to danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Oto kilka przykładów wariacji:
- Zamiast mięsa wołowego można użyć wieprzowiny, kurczaka lub indyka.
- Do zupy można dodać inne warzywa, takie jak marchew, pietruszka, seler, ziemniaki lub grzyby.
- Można dodać do zupy przyprawy, takie jak majeranek, oregano, tymianek lub papryka słodka.
- Kapuśniak gulaszowy można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak śmietana, jogurt, chrzan, musztarda lub kiszone ogórki.
Wartości odżywcze kapuśniaka gulaszowego
Kapuśniak gulaszowy to danie bogate w wartości odżywcze. Zawiera białko, węglowodany, błonnik, witaminy i minerały. Kapusta kiszona jest bogata w witaminę C, witaminę K, witaminę B6, kwas foliowy, potas, wapń i żelazo. Mięso wołowe jest dobrym źródłem białka, żelaza, cynku i witaminy B12.
Podsumowanie
Kapuśniak gulaszowy to tradycyjne polskie danie, które łączy w sobie smak i aromat kapusty z bogactwem gulaszu. Jest to potrawa sycąca, idealna na chłodne dni, a jej przygotowanie nie jest skomplikowane. W tym artykule przedstawiliśmy szczegółowy przepis na kapuśniak gulaszowy, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Pamiętaj, że możesz modyfikować przepis według własnych upodobań, dodając różne warzywa, przyprawy i dodatki. Smacznego!
