Kapuśniak z kiszonej kapusty – Przepis na wykonanie
Kapuśniak to tradycyjna polska zupa, która jest popularna w całej Polsce. Jest to zupa gęsta, sycąca i pełna smaku. Kapuśniak z kiszonej kapusty jest szczególnie popularny w okresie jesienno-zimowym, kiedy to kiszona kapusta jest łatwo dostępna. W tym artykule przedstawimy przepis na pyszną i prostą w przygotowaniu kapuśniak z kiszonej kapusty.
Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2-3 liście laurowe
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2-3 łyżki smalcu lub oleju
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kiszoną kapustę dokładnie opłukać i odcisnąć z nadmiaru wody. Pokroić ją na mniejsze kawałki.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
3. Cebulę obrać, umyć i posiekać.
4. Marchewki obrać, umyć i pokroić w plastry.
5. W garnku rozgrzać smalec lub olej. Dodać cebulę i smażyć do zeszklenia.
6. Dodać kapustę, ziemniaki, marchewki, liście laurowe i ziele angielskie. Zalać wodą tak, aby wszystkie składniki były przykryte.
7. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 45 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
8. W małej miseczce rozprowadzić mąkę w niewielkiej ilości zimnej wody. Dodać ją do gotującej się zupy i dokładnie wymieszać.
9. Gotować jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
10. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
11. Przed podaniem można dodać do zupy łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego.
Wskazówki:
- Do kapuśniaku można dodać inne warzywa, takie jak: pietruszka, seler, papryka, czy grzyby.
- Zamiast smalcu można użyć oleju roślinnego.
- Kapuśniak można podawać z chlebem lub ziemniakami.
- Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Wartości odżywcze:
Kapuśniak z kiszonej kapusty jest bogaty w witaminy i minerały, takie jak: witamina C, witamina K, potas, wapń, żelazo i błonnik. Jest to również niskokaloryczne danie, które jest idealne dla osób dbających o zdrową dietę.
Historia kapuśniaku:
Kapuśniak jest tradycyjną polską zupą, która jest znana od wieków. W przeszłości była to potrawa popularna wśród chłopów, którzy wykorzystywali kiszoną kapustę jako źródło witamin w okresie zimowym. Dziś kapuśniak jest nadal popularny w Polsce i jest często podawany na obiad lub kolację.
Podsumowanie:
Kapuśniak z kiszonej kapusty to pyszna i pożywna zupa, która jest łatwa w przygotowaniu. Jest to doskonałe danie na obiad lub kolację, które z pewnością zaspokoi głód i dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam, jak smaczny może być kapuśniak!
