Kapusta duszona na gęsto, z pomidorami – Przepis na wykonanie
Kapusta duszona na gęsto, z pomidorami to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca prostotą przygotowania i bogactwem smaku. Jest to idealne danie na obiad, kolację lub jako dodatek do innych potraw. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na kapustę duszoną na gęsto, z pomidorami, który pozwoli Ci przygotować to danie w domu.
Składniki:
- 1 kg kapusty białej
- 2 cebule
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
Przygotowanie:
1. Kapustę oczyść, usuń zewnętrzne liście i pokrój w cienkie paski. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i posiekaj.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez minutę, mieszając.
3. Dodaj kapustę do patelni i smaż przez około 5 minut, mieszając, aż lekko zmięknie. Dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, majeranek, sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie.
4. Duś kapustę pod przykryciem na małym ogniu przez około 45 minut, mieszając od czasu do czasu. Kapusta powinna być miękka i gęsta.
5. Po 45 minutach zdejmij pokrywkę i duś kapustę jeszcze przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
6. Gotową kapustę duszoną na gęsto, z pomidorami podawaj na ciepło, np. z ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Wariacje na temat:
Kapustę duszoną na gęsto, z pomidorami można wzbogacić o różne dodatki, np.:
- Kiełbasę lub boczek – dodaj je do patelni wraz z cebulą i smaż do zarumienienia.
- Grzyby – dodaj do kapusty razem z pomidorami.
- Pieczarki – dodaj do kapusty razem z pomidorami.
- Paprykę – dodaj do kapusty razem z pomidorami.
- Kminek – dodaj do kapusty razem z majerankiem.
Wartości odżywcze:
Kapusta duszona na gęsto, z pomidorami to danie bogate w witaminy, minerały i błonnik. Zawiera witaminę C, witaminę K, witaminę A, potas, wapń, magnez i żelazo. Jest to również niskokaloryczne danie, które można włączyć do diety odchudzającej.
Historia kapusty duszonej:
Kapusta duszona jest tradycyjnym daniem kuchni polskiej, które znane jest od wieków. W przeszłości była to potrawa dostępna dla wszystkich, ponieważ kapusta była tania i łatwo dostępna. Kapusta duszona była często przygotowywana w okresie zimowym, kiedy brakowało świeżych warzyw.
Wskazówki:
- Aby kapusta była bardziej miękka, można ją przed duszeniem sparzyć wrzątkiem.
- Do duszenia kapusty można użyć garnka lub patelni z grubym dnem.
- Kapustę duszoną można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Podsumowanie:
Kapusta duszona na gęsto, z pomidorami to proste, smaczne i zdrowe danie, które można przygotować w domu. Jest to idealne danie na obiad, kolację lub jako dodatek do innych potraw. W tym artykule przedstawiliśmy szczegółowy przepis na kapustę duszoną na gęsto, z pomidorami, który pozwoli Ci przygotować to danie w domu. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi dodatkami i stworzenia własnej wersji tego klasycznego dania.
