Kapusta z grzybami na Wigilię i nie tylko – Przepis na wykonanie
Kapusta z grzybami to tradycyjne danie wigilijne, które pojawia się na polskich stołach od pokoleń. Jej smak i aromat przywołują wspomnienia o rodzinnych spotkaniach i ciepłej atmosferze świąt. Choć najczęściej kojarzona jest z Wigilią, kapusta z grzybami doskonale sprawdza się również jako samodzielne danie obiadowe lub dodatek do innych potraw. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na przygotowanie tej pysznej potrawy, a także podzielimy się kilkoma wskazówkami, które pomogą Ci stworzyć prawdziwy kulinarny majstersztyk.
Składniki:
- 1 kg kapusty białej
- 500 g świeżych grzybów leśnych (np. borowiki, podgrzybki, maślaki)
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki śmietany 18% lub 30%
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie kapusty
Kapustę dokładnie oczyść, usuń zewnętrzne liście i pokrój na cienkie paski. Następnie umieść kapustę w dużym garnku, dodaj około 1 litra wody, sól i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż będzie miękka. Po ugotowaniu odcedź kapustę i odstaw do ostygnięcia.
Krok 2: Przygotowanie grzybów
Grzyby dokładnie oczyść, umyj i pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż grzyby na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną i puszczą sok. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kolejne 5 minut, aż cebula się zeszkli.
Krok 3: Zagotowanie sosu
Do garnka z grzybami dodaj mąkę pszenną, paprykę słodką, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu przez około 2 minuty, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Jeśli chcesz, możesz dodać śmietanę, aby sos był bardziej kremowy.
Krok 4: Połączenie składników
Do garnka z sosem dodaj ostudzoną kapustę i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj na małym ogniu przez około 5 minut, aż kapusta się nagrzeje i połączy się z sosem.
Wskazówki:
- Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je wcześniej w ciepłej wodzie przez około 30 minut. Następnie odcedź je i dodaj do potrawy wraz z wodą, w której się moczyły.
- Do kapusty z grzybami możesz dodać inne przyprawy, np. gałkę muszkatołową, pieprz cayenne lub tymianek.
- Kapustę z grzybami możesz podawać na ciepło lub na zimno.
- Jeśli chcesz, aby kapusta była bardziej chrupiąca, dodaj ją do sosu dopiero na samym końcu gotowania.
Podsumowanie:
Kapusta z grzybami to danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Jest łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo sycące i zdrowe. Doskonale sprawdza się zarówno na wigilijnym stole, jak i jako samodzielne danie obiadowe. Spróbuj naszego przepisu i przekonaj się sam, jak pyszna może być kapusta z grzybami!
