Karkówka Pieczona do Chleba – Przepis na Wykonanie
Karkówka pieczona do chleba to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca smakiem i aromatem. Soczyste mięso, chrupiąca skórka i intensywny zapach rozchodzący się po całym domu – to wszystko sprawia, że karkówka pieczona jest prawdziwym kulinarnym hitem. W tym artykule przedstawimy Ci szczegółowy przepis na przygotowanie tej potrawy, który pozwoli Ci stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki majeranku
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka mąki pszennej
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie Karkówki
1. Karkówkę dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę, majeranek i tymianek.
3. Natrzyj karkówkę przygotowaną marynatą i odstaw na co najmniej 30 minut, aby mięso dobrze się zamarynowało.
Krok 2: Pieczenie Karkówki
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż cebulę i czosnek.
4. Na cebulę połóż karkówkę.
5. Wlej do naczynia bulion wołowy i wodę.
6. Piecz karkówkę w piekarniku przez około 1,5 godziny, aż będzie miękka i złocista.
7. W trakcie pieczenia polewaj mięso sosem z naczynia, aby było soczyste.
Krok 3: Sos do Karkówki
1. Po upieczeniu karkówki, wyjmij ją z naczynia i odstaw na chwilę, aby ostygła.
2. Do sosu z naczynia dodaj łyżkę mąki pszennej i dokładnie wymieszaj.
3. Gotuj sos na małym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.
4. Przecedź sos przez sito, aby usunąć ewentualne grudki.
Krok 4: Podanie Karkówki
1. Pokrój karkówkę na plastry.
2. Podawaj karkówkę z sosem, chlebem i ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, kaszą lub surówką.
Wskazówki:
- Aby karkówka była bardziej chrupiąca, możesz ją przed pieczeniem obsmażyć na patelni.
- Do marynaty możesz dodać inne przyprawy, np. rozmaryn, oregano lub czarnuszkę.
- Zamiast bulionu wołowego możesz użyć bulionu drobiowego lub warzywnego.
- Karkówkę możesz piec w folii aluminiowej, aby była bardziej soczysta.
Podsumowanie:
Karkówka pieczona do chleba to danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Jest łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne i aromatyczne. Zastosuj się do naszego przepisu i ciesz się pysznym posiłkiem w gronie rodziny lub przyjaciół.
