Kartoflanka z dodatkiem kurdybanka – Przepis na wykonanie
Kartoflanka, znana również jako ziemniaczana zupa krem, to klasyczne danie kuchni polskiej, które cieszy się ogromną popularnością. Jej prosty przepis i bogaty smak sprawiają, że jest idealna na każdą okazję. W tym artykule przedstawimy przepis na kartoflankę z dodatkiem kurdybanka, który nadaje jej wyjątkowy, lekko słodkawy smak i aromat.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 korzeń selera
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki mleka
- Sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka kurdybanka
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Ziemniaki, cebulę, marchewkę, pietruszkę i seler obierz i pokrój w kostkę.
2. Na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę. Dodaj pokrojone warzywa i smaż przez około 5 minut, aż lekko zmiękną.
3. Wlej bulion warzywny, dodaj kurdybanek i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Zupę zblenduj na gładką masę.
5. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i chwilę podsmaż. Wlej do zupy i dokładnie wymieszaj.
6. Dodaj mleko, dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut, aż zgęstnieje.
8. Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Wskazówki:
- Do zupy można dodać również inne warzywa, np. por, paprykę, czy seler naciowy.
- Zamiast bulionu warzywnego można użyć wody, ale smak zupy będzie mniej intensywny.
- Kurdybanek można zastąpić innymi przyprawami, np. gałką muszkatołową, imbirem, czy cynamonem.
- Zupę można podawać z grzankami, chlebem, lub ziemniakami gotowanymi w mundurkach.
Korzyści zdrowotne z jedzenia kartoflanki:
Kartoflanka to nie tylko smaczne, ale również zdrowe danie. Ziemniaki są bogatym źródłem witaminy C, B6, potasu i błonnika. Marchew zawiera beta-karoten, który jest prekursorem witaminy A, a seler jest bogaty w witaminy z grupy B i witaminę K. Kurdybanek ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Podsumowanie:
Kartoflanka z dodatkiem kurdybanka to prosty i smaczny przepis na zupę, która zachwyci każdego. Jej delikatny smak i aromat, a także bogactwo składników odżywczych sprawiają, że jest idealna na obiad lub kolację. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
