Kartoflanka z młodych warzyw z macierzanką – Przepis na wykonanie
Kartoflanka to danie, które kojarzy się z dzieciństwem, z ciepłymi, słonecznymi dniami i smakiem lata. To proste, ale niezwykle smaczne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Dzisiaj przedstawiamy przepis na kartoflankę z młodych warzyw z macierzanką, która zachwyci Was swoim aromatem i lekkością.
Dlaczego warto wybrać młode warzywa?
Młode warzywa, takie jak młode ziemniaki, marchewka, groszek czy fasolka szparagowa, charakteryzują się delikatnym smakiem i chrupkością. Są bogate w witaminy i minerały, a ich delikatna struktura sprawia, że są łatwe do strawienia. Dodatkowo, młode warzywa są mniej kaloryczne niż ich starsze odpowiedniki, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Składniki:
- 1 kg młodych ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 szklanka młodego groszku
- 1/2 szklanki fasolki szparagowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- Sól, pieprz, majeranek, tymianek, macierzanka do smaku
Przygotowanie:
1. Ziemniaki dokładnie umyj i obierz. Pokrój je w kostkę.
2. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.
3. Fasolkę szparagową umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
4. Cebulę obierz i posiekaj.
5. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
6. W garnku rozpuść masło. Dodaj cebulę i czosnek i smaż na małym ogniu przez około 5 minut, aż cebula się zeszkli.
7. Dodaj ziemniaki, marchewkę i fasolkę szparagową. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
8. Wlej bulion warzywny, dopraw solą, pieprzem, majerankiem, tymiankiem i macierzanką. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
9. Po 15 minutach dodaj groszek i gotuj przez kolejne 5 minut.
10. W małej miseczce wymieszaj mąkę pszenną z niewielką ilością zimnej wody, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj ją do kartoflanki i dokładnie wymieszaj.
11. Gotuj kartoflankę przez kolejne 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
12. Podawaj kartoflankę na ciepło, posypaną posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki:
- Do kartoflanki można dodać inne ulubione warzywa, np. paprykę, cukinię, kalafior.
- Zamiast bulionu warzywnego można użyć wody.
- Kartoflankę można podawać z dodatkiem mięsa, np. kiełbasy, boczku, kurczaka.
- Do kartoflanki można dodać śmietanę lub jogurt naturalny.
Podsumowanie:
Kartoflanka z młodych warzyw z macierzanką to danie proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne i aromatyczne. Jest to idealne danie na ciepłe dni, które zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Młode warzywa dodają potrawie lekkości i świeżości, a macierzanka nadaje jej niepowtarzalny aromat. Spróbujcie tego przepisu i przekonajcie się sami, jak pyszna może być kartoflanka!
