Kartoflanka zwyczajna z kurkami – Przepis na wykonanie

Kartoflanka zwyczajna z kurkami to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca prostotą i smakiem. Idealne na obiad w ciepłe dni, a także na rodzinne spotkania. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na przygotowanie tej potrawy, a także podpowiemy, jak ją urozmaicić i nadać jej indywidualny charakter.

Składniki:

1 kg ziemniaków (najlepiej odmiany mączystej)
500 g świeżych kurek
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Świeży koperek lub pietruszka do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie ziemniaków

Ziemniaki dokładnie umyć i obrać. Pokroić w kostkę o boku około 2 cm. Włożyć do garnka, zalać wodą i gotować na średnim ogniu do miękkości (około 15-20 minut). Po ugotowaniu odcedzić i odstawić do ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie kurek

Kurki dokładnie oczyścić z igliwia i innych zanieczyszczeń. Przepłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Pokroić w mniejsze kawałki. Cebulę obrać i posiekać w drobną kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.

Krok 3: Smażenie kurek

Na patelni roztopić masło. Dodać cebulę i smażyć na średnim ogniu do zeszklenia. Następnie dodać czosnek i smażyć przez około minutę, aż będzie pachnący. Dodać kurki i smażyć przez około 10 minut, aż zmiękną i puszczą sok. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Krok 4: Zagęszczanie sosu

Do smażonych kurek dodać mąkę pszenną i dokładnie wymieszać. Smażyć przez około minutę, aż sos zgęstnieje. Dodać ugotowane ziemniaki i delikatnie wymieszać. Podgrzewać przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą.

Krok 5: Podanie

Gotową kartoflankę z kurkami podawać na ciepło, posypaną świeżym koperkiem lub pietruszką. Można ją również podawać z dodatkiem kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego.

Wariacje na temat kartoflanki z kurkami

Kartoflanka z kurkami to danie, które można modyfikować i wzbogacać o różne składniki. Oto kilka przykładów:

Dodatek boczku: Smażone kurki można wzbogacić o pokrojony w kostkę boczek, który nada im dodatkowego smaku i aromatu.
Dodatek warzyw: Do kartoflanki można dodać inne warzywa, takie jak marchew, pietruszka, seler, czy papryka. Warzywa należy pokroić w kostkę i dodać do smażonych kurek.
Dodatek ziół: Do kartoflanki można dodać różne zioła, takie jak tymianek, rozmaryn, oregano, czy bazylia. Zioła dodają potrawie aromatu i świeżości.
Dodatek śmietany: Do kartoflanki można dodać śmietanę 18% lub 30%, która nada jej kremowej konsystencji i delikatnego smaku.

Wskazówki:

Do przygotowania kartoflanki najlepiej użyć świeżych kurek. Jeśli nie są dostępne, można użyć suszonych kurek, które należy wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie.
Kurki należy dokładnie oczyścić z igliwia i innych zanieczyszczeń. Najlepiej zrobić to pędzelkiem lub wilgotną ściereczką.
Jeśli kartoflanka jest zbyt gęsta, można dodać do niej trochę bulionu lub wody.
Kartoflankę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem należy ją podgrzać.

Podsumowanie:

Kartoflanka zwyczajna z kurkami to proste i smaczne danie, które można przygotować w krótkim czasie. Jest to idealne rozwiązanie na szybki obiad lub kolację. Można ją modyfikować i wzbogacać o różne składniki, aby nadać jej indywidualny charakter. Smacznego!