Kiszony seler sałatkowy z koperkiem i gorczycą – Przepis na wykonanie

Kiszony seler sałatkowy z koperkiem i gorczycą – Przepis na wykonanie

Kiszony seler sałatkowy to doskonała przekąska, która doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielne danie. Jego chrupkość, lekko kwaskowaty smak i aromatyczny zapach koperku i gorczycy sprawiają, że jest to prawdziwy przysmak dla każdego miłośnika kiszonek. W tym artykule przedstawimy Ci prosty i sprawdzony przepis na kiszony seler sałatkowy, który możesz przygotować w domu.

Składniki:

• 1 kg selera sałatkowego
• 1 łyżka soli morskiej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy
• 1 łyżeczka koperku (świeżego lub suszonego)
• 1 szklanka wody

Przygotowanie:

1. Seler sałatkowy dokładnie umyj i obierz. Pokrój go w cienkie plasterki lub paseczki.
2. W dużym słoiku lub pojemniku umieść pokrojony seler.
3. W osobnym naczyniu rozpuść sól i cukier w wodzie. Dodaj do zalewy ziarenka gorczycy i koperek.
4. Zalewą zalej seler w słoiku, upewniając się, że wszystkie kawałki są zanurzone w zalewie.
5. Zamknij słoik szczelnie i odstaw do lodówki na minimum 24 godziny, a najlepiej na 3-4 dni.
6. Po tym czasie kiszony seler sałatkowy będzie gotowy do spożycia. Przechowuj go w lodówce.

Wskazówki:

• Do kiszenia selera możesz użyć zarówno świeżego, jak i suszonego koperku. Jeśli używasz świeżego koperku, pamiętaj, aby go dokładnie umyć i osuszyć przed dodaniem do zalewy.
• Zamiast ziaren gorczycy możesz użyć gotowej musztardy. W tym przypadku dodaj ją do zalewy tuż przed zalewaniem selera.
• Jeśli chcesz, aby kiszony seler był bardziej kwaśny, możesz dodać do zalewy odrobinę soku z cytryny.
• Kiszony seler sałatkowy najlepiej smakuje po kilku dniach od przygotowania. W tym czasie smaki się połączą i seler nabierze charakterystycznego, lekko kwaskowatego smaku.

Korzyści zdrowotne z kiszenia:

Kiszony seler sałatkowy to nie tylko smaczna przekąska, ale także źródło wielu cennych składników odżywczych. Kiszenie zwiększa zawartość witaminy C, a także probiotyków, które korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit. Ponadto, kiszony seler jest bogaty w błonnik, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.

Zastosowanie kiszonego selera sałatkowego:

Kiszony seler sałatkowy doskonale sprawdzi się jako dodatek do:

• Sałatek
• Kanapki
• Zup
• Dania z grilla
• Przekąsek

Podsumowanie:

Kiszony seler sałatkowy z koperkiem i gorczycą to prosty i smaczny przepis, który możesz przygotować w domu. Jest to doskonała przekąska, bogata w witaminy, probiotyki i błonnik. Dodaj go do swoich ulubionych dań i ciesz się jego chrupkością i lekko kwaskowatym smakiem.