Klops wieprzowy z cydrem i jabłkami – Przepis na wykonanie
Klopsy wieprzowe to klasyczne danie kuchni polskiej, które zawsze smakuje doskonale. W połączeniu z cydrem i jabłkami nabierają jednak zupełnie nowego charakteru, stając się daniem wykwintnym i pełnym aromatu. Ten przepis to idealne połączenie słodkich i kwaśnych nut, które doskonale komponują się z soczystym mięsem wieprzowym.
Składniki:
- 500 g mięsa wieprzowego (np. łopatka, karkówka)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
- 2 jabłka (np. szara reneta, antonówka)
- 1 szklanka cydru jabłkowego
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie klopsów
1. Mięso wieprzowe przepuść przez maszynkę do mięsa lub posiekaj drobno nożem.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno.
3. W misce wymieszaj mięso, cebulę, czosnek, bułkę tartą, jajko, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę na klopsy.
4. Z masy mięsne uformuj klopsy o średnicy około 4 cm.
Krok 2: Smażenie klopsów
1. Na patelni rozgrzej masło.
2. Smaż klopsy na średnim ogniu przez około 5 minut z każdej strony, aż się zarumienią.
Krok 3: Przygotowanie sosu
1. Jabłka obierz, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w kostkę.
2. Do patelni, na której smażyły się klopsy, dodaj jabłka i cydr.
3. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż jabłka zmiękną.
4. W małym rondelku rozpuść masło. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
5. Stopniowo dodawaj do sosu z jabłek i cydru, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
6. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
Krok 4: Podanie
1. Do sosu z jabłek i cydru dodaj usmażone klopsy.
2. Duś wszystko razem przez około 5 minut, aby klopsy nasiąkły smakiem sosu.
3. Podawaj klopsy wieprzowe z cydrem i jabłkami na ciepło, np. z ziemniakami puree lub kaszą gryczaną.
Wskazówki:
- Do klopsów można dodać inne przyprawy, np. gałkę muszkatołową, tymianek lub rozmaryn.
- Zamiast cydru można użyć białego wina lub bulionu warzywnego.
- Klopsy można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
- Do sosu można dodać odrobinę miodu lub cukru, aby nadać mu bardziej słodki smak.
Podsumowanie:
Klopsy wieprzowe z cydrem i jabłkami to danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni polskiej. Połączenie soczystego mięsa wieprzowego z słodko-kwaśnym sosem z jabłek i cydru tworzy harmonijną kompozycję smakową. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny i smaczny. Spróbuj go koniecznie!
