Klopsiki duszone w warzywach – Przepis na wykonanie

Klopsiki duszone w warzywach – Przepis na wykonanie

Klopsiki duszone w warzywach to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Soczyste klopsiki, delikatnie podsmażone i duszone w aromatycznym sosie warzywnym, to prawdziwa uczta dla podniebienia. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na to danie, który pozwoli Ci stworzyć prawdziwy kulinarny majstersztyk.

Składniki:

• Klopsiki:
• 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowe)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka majeranku
• Sól i pieprz do smaku
• Sos warzywny:
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 marchewki, pokrojone w plasterki
• 2 pietruszki, pokrojone w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 2-3 pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• Ziarna ziela angielskiego
• Sól i pieprz do smaku
• 1-2 szklanki bulionu warzywnego lub wody

Przygotowanie:

Klopsiki:

1. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę rękoma, aż będzie gładka i jednolita.

2. Z masy mięsne uformuj niewielkie klopsiki o średnicy około 3-4 cm.

3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż klopsiki ze wszystkich stron, aż się zarumienią.

Sos warzywny:

1. Na drugiej patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną cebulę, marchewkę, pietruszkę i paprykę, aż warzywa zmiękną.

2. Dodaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Duś pod przykryciem przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.

3. Do sosu dodaj podsmażone klopsiki, zalej bulionem lub wodą i duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut, aż klopsiki będą miękkie i dobrze dopieczone.

Podanie:

Klopsiki duszone w warzywach podawaj na ciepło, posypane posiekaną natką pietruszki. Do dania można dodać ziemniaki, ryż lub kaszę.

Wskazówki:

• Do masy mięsne można dodać inne przyprawy, np. paprykę słodką, oregano, tymianek.
• Zamiast bulionu warzywnego można użyć wody, ale smak będzie mniej intensywny.
• Klopsiki można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzej je w sosie warzywnym.
• Do sosu można dodać inne warzywa, np. seler, cukinię, bakłażana.

Podsumowanie:

Klopsiki duszone w warzywach to proste i smaczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Przygotowanie tego dania nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a jego smak jest niepowtarzalny. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!