Klopsiki z łopatki ze świeżymi grzybami – Przepis na wykonanie

Klopsiki z łopatki ze świeżymi grzybami to danie, które zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych smaków. Soczyste klopsiki, przygotowane z delikatnej łopatki, doskonale komponują się z aromatycznymi grzybami, tworząc prawdziwą ucztę dla podniebienia. Ten przepis to połączenie prostoty i wyrafinowania, które sprawi, że każda kolacja stanie się wyjątkowa.

Składniki:

1 kg łopatki wieprzowej
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 jajka
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki mleka
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
500 g świeżych grzybów (np. borowiki, podgrzybki)
1 cebula
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka bulionu warzywnego
Świeża natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Łopatkę wieprzową dokładnie umyj i osusz. Pokrój mięso na mniejsze kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa. Do zmielonego mięsa dodaj posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, bułkę tartą namoczoną w mleku, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.

Krok 2: Formowanie klopsików

Z przygotowanej masy mięsne uformuj klopsiki o średnicy około 4 cm. Możesz je lekko spłaszczyć, aby szybciej się upiekły.

Krok 3: Pieczenie klopsików

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Klopsiki ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 30 minut, aż się zarumienią.

Krok 4: Przygotowanie sosu grzybowego

W międzyczasie przygotuj sos grzybowy. Grzyby dokładnie oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj i zeszklij na rozgrzanym maśle. Dodaj grzyby i smaż przez około 10 minut, aż zmiękną. Wymieszaj mąkę z niewielką ilością zimnej wody i dodaj do grzybów. Zalej bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.

Krok 5: Podanie

Upieczone klopsiki przełóż do sosu grzybowego i duś przez około 5 minut, aby się dobrze połączyły z sosem. Podawaj klopsiki z łopatki ze świeżymi grzybami na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki. Do dania możesz podać ziemniaki, kaszę lub ryż.

Wskazówki:

Do przygotowania klopsików możesz użyć również innych rodzajów mięsa, np. wołowiny lub drobiu.
Jeśli nie masz świeżych grzybów, możesz użyć suszonych grzybów namoczonych w wodzie.
Do sosu grzybowego możesz dodać śmietanę lub jogurt naturalny, aby nadać mu kremową konsystencję.
Klopsiki z łopatki ze świeżymi grzybami możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.